Questa insalata invernale è semplicissima da preparare, nutriente e delizioso piatto. Perfetto per pranzare o cenare o per lavorare in tupperware. Puoi prepararlo come contorno o come contorno!



Winter Salad (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

491

Servi

2

ingredienti

  • 1 tazza di couscous cotto (sarà 1/2 tazza di couscous senza cottura)
  • 1 + 1/2 o 2 tazze di piselli cotti
  • 2 manciate di rucola / rucola
  • 1 manciata di prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai di menta ben tritata (opzionale)
  • 16 olive nere
  • 1 manciata di semi di zucca
  • Il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di basilico essiccato
  • Sale e pepe a piacere




Preparazione

  1. Cuocere il couscous seguendo le istruzioni dalla confezione. Una volta fatto, mettilo in una ciotola con i piselli, la rucola, i semi di zucca e le olive.
  2. Trita la menta e il prezzemolo e aggiungili alla ciotola con il resto degli ingredienti.
  3. Aggiungere infine l'olio d'oliva, il succo di limone, il basilico essiccato, il pepe macinato e il sale e mescolare bene. Così facile e delizioso!

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 491 # Carboidrati: 44 g # Grassi: 28 g # Proteine: 19 g # Sodio: 382 mg # Zucchero: 8 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.