Una versione deliziosamente stagionale della classica tazza di burro di arachidi. Le noci croccanti danno una sensazione più adulta ma sono perfette anche per i bambini. Una prelibatezza facile da realizzare e da mordere da gustare in movimento!



Tazze di burro alle spezie con noci di zucca (vegane, crude, senza cereali)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

327

Servi

12 tazze

Tempo di cottura

29

ingredienti

Per fare il guscio di cioccolato:

  • 1 tazza di cacao crudo
  • 1 tazza di olio di cocco, fuso
  • 4 cucchiai di sciroppo d'acero
  • Pizzico di sale marino




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Per fare il ripieno di zucca e noci:

  • 1/4 tazza di pezzi di noce
  • 3/4 tazza di zucca in scatola
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
  • 3/4 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella

Per fare le noci candite:

  • 24 noci intere
  • 1-2 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiai di zucchero di canna o zucchero di canna grezzo
  • Un pizzico generoso di spezie di torta di zucca
  • Pizzico di sale marino
stufato di lenticchie messicane

Preparazione

Per fare il guscio di cioccolato:

  1. Usa una teglia per muffin in silicone da 12 tazze per questa ricetta, che consente agli snack di fuoriuscire facilmente dai loro stampi. (Se non si dispone di questa attrezzatura, preparare un normale vassoio da muffin in metallo da 12 tazze con fodere di carta). Mettere da parte.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, unisci la polvere di cacao grezza, l'olio di cocco fuso, lo sciroppo d'acero e il sale marino. Mescolare fino a completo liscio. Il cioccolato avrà una consistenza sottile, quindi se desideri una caramella più dolce, aggiungi più sciroppo d'acero.
  3. Separare la salsa al cioccolato in due contenitori. Utilizzerai la seconda metà per le cime delle tazze di spezie di zucca di noce.
  4. Raccogli 1 cucchiaino sul fondo di ogni muffin / carta per muffin. Copri il vassoio e mettilo nel congelatore per 10-15 minuti o fino a quando il cioccolato è solido.

Per fare il riempimento:

  1. Usando un frullatore ad alta velocità, mescola i pezzi di noce fino a renderli un burro di noci liscio (o tritato finemente). Aggiungi gli altri ingredienti e procedi fino a che liscio e cremoso.

Per fare le noci candite:

  1. Puoi farlo in due modi: l'approccio veloce / facile non è crudo, ma è ancora vegano. Il secondo richiede più tempo e richiede di pianificare un giorno in anticipo.
  2. Per preparare le noci candite in entrambi i modi, unisci tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni fino a quando tutte le noci sono ricoperte di zucchero e spezie.
  3. Per preparare rapidamente i canditi, scaldare il forno a 350 ° F e coprire una padella con carta pergamena. Cuocere la miscela di noci candite per 8-10 minuti, o leggermente più a lungo se necessario.
  4. Per rendere le noci candite crude / vegane, usa lo sciroppo d'acero invece dello zucchero di canna grezzo e distribuisci il composto su un foglio, quindi disidratalo per 8-12 ore fino a renderlo croccante.

Assemblare:

  1. Estrarre il vassoio per muffin dal congelatore.
  2. Quindi, distribuire uniformemente il ripieno di zucca e noci sopra i gusci di cioccolato (circa 1 1/2 - 2 cucchiai ciascuno).
  3. Infine, raccogli la salsa di cioccolato rimanente sopra il ripieno, usando un rapporto simile al guscio inferiore. Riposizionare il vassoio nel congelatore per 2 ore.
  4. Quando le tazze di burro di spezie alle noci e zucca sono complete, estrarle dal congelatore, rimuoverle dagli stampi (o dalle carte) e lasciare scongelare per 10 minuti. Prima di servire, guarnisci ognuno con delle noci candite e una spolverata di polvere di cacao crudo.

Appunti

Conservare le tazze nei loro stampi o in un contenitore ermetico nel congelatore fino a 4-5 settimane.

Informazioni nutrizionali

Per tazza: calorie: 327 # Carboidrati: 16 g # Grassi: 29 g # Proteine: 3 g # Sodio: 202 mg # Zucchero: 11 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.