Una padella molto semplice, che lo rende perfetto per settimane impegnative. Tutto quello che devi fare è tagliare alcune verdure, preparare una salsa semplice e soffriggere tutto insieme. Sarà tutto pronto in meno di 35 minuti. Inoltre, puoi sostituire le verdure suggerite per tutte le verdure che hai a portata di mano. È un ottimo modo per dare vita alle verdure più vecchie alla fine della settimana. Puoi anche preparare questa ricetta di domenica e goderti gli avanzi durante la settimana!

Tofu Broccoli Stir Fry (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Vitamina A

Tempo di cottura

12

ingredienti

Per gli Stir Fry

  • 1 confezione di tofu extra-duro, a cubetti
  • 1 broccolo, tritato in cimette
  • 1 cipolla media, affettata
  • 1 tazza di piselli
  • 1-2 cucchiai di olio di sesamo tostato (o olio a scelta)
  • Sale e pepe a piacere
  • Semi di sesamo, per condimento (facoltativo)
  • Cipolle verdi affettate, per condimento (opzionale)
  • Riso o spaghetti di riso (opzionale)


Per la salsa

  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 6 cucchiai di brodo vegetale (o acqua)
  • 1-2 cucchiai di zenzero fresco, tritato
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di aceto di riso (opzionale)

Preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti della salsa. Mettere da parte.
  2. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni. Soffriggere il tofu per 4-5 minuti o fino a quando leggermente dorato. Aggiungi sale e pepe.
  3. Aggiungi le cipolle e continua la cottura per 2 minuti. Aggiungere i broccoli e il pepe e cuocere per altri 3-5 minuti o fino a quando diventano teneri, mescolando spesso. Aggiungi un altro cucchiaio di olio se necessario.
  4. Mescolare la salsa preparata e i piselli. Cuocere coperto fino a quando sarà tenero.
  5. Servire con riso o spaghetti di riso se lo si desidera e completare con cipolle verdi e semi di sesamo.