Cosa sono i tater tot-chos? Solo il miglior antipasto che non stai mangiando. Questo fantastico snack è il frutto dell'amore dei nachos e dei tater - i piccoli croccanti sono serviti con salsa di formaggio vegana speziata, melty, chili senza carne e pancetta affumicata proteica vegetale. Quindi, sono conditi con tutto ciò che appartiene ai nachos caricati: guac, pico de gallo, panna acida vegana e, naturalmente, jalapeños. Dig in!

Tater Tot-Chos con formaggio alla birra (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

8-10

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per il chili TVP:

  • 1 tazza di proteine ​​vegetali testurizzate (TVP)
  • 1 tazza di acqua, divisa
  • 1 cubetto di brodo vegan al gusto di manzo
  • 1 15 once può pomodori schiacciati
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di condimento per taco (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di polvere di Caienna
  • Sale e pepe a piacere


Per la pancetta TVP:

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1/2 tazza di proteine ​​vegetali strutturate (TVP)
  • 1/4 di tazza, più 2 cucchiai di acqua bollente
  • 1/2 cubo di brodo di pollo vegano
  • 1/2 cucchiaino di fumo liquido
  • 1/4 cucchiaino di salsa vegan Worcestershire

Per la salsa di formaggio alla birra:

  • 1/2 tazza di birra preferita o birra chiara dorata
  • 1 tazza di brandelli di cheddar vegani
  • 1 tazza di brandelli di peperoni vegani
ricette di sabudana vada

Per i Tater Tot Nachos:

  • Salsa al formaggio di birra (ricetta sopra)
  • Pancetta TVP (ricetta sopra)
  • 1 borsa extra grande o familiare (o 3 borse piccole)
  • Guacamole (fatto in casa o acquistato in negozio)
  • Panna acida vegana
  • Pico de gallo (fatto in casa o acquistato in negozio)
  • Jalapenos
  • coriandolo
  • Cipolla verde
  • Olive nere
  • Qualsiasi altra guarnizione ti piaccia sui tuoi nachos

Preparazione

Per preparare:

  1. Preriscaldare il forno e cuocere i sacchetti secondo le indicazioni sulla confezione.

Per preparare il chili TVP:

  1. In una ciotola, aggiungi TVP asciutto. Scaldare 3/4 di tazza di acqua e brodo di manzo vegano fino all'ebollizione, quindi aggiungere acqua bollente a TVP, mescolando per unire. Mettere da parte per reidratare per 10 minuti.
  2. Aggiungi TVP reidratato, pomodori tritati, 1/4 di acqua rimanente e condimento in una piccola pentola. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando ogni 10 minuti circa.

Per preparare la pancetta TVP:

  1. Mentre il peperoncino è bollente, prepara la pancetta TVP In una ciotola, aggiungi TVP asciutto.
  2. Riscalda l'acqua e il brodo di pollo vegano fino all'ebollizione, quindi aggiungi acqua bollente a TVP, mescolando per unire. Mettere da parte per reidratare per 10 minuti. Aggiungi condimenti e mescola di nuovo per combinare.
  3. In una padella piccola, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi TVP e mescola costantemente fino a quando il TVP non diventa di colore più scuro e croccante, molto simile ai pezzi di pancetta reali, circa 10-15 minuti.
  4. Trasferire i pezzetti di pancetta TVP su un piatto foderato di carta assorbente e metterli da parte fino al momento dell'uso.

Per preparare la salsa al formaggio alla birra:

  1. In una casseruola a fuoco medio, aggiungere entrambi i formaggi. Mescolare costantemente fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi un po '.
  2. Aggiungi la birra lentamente (1/4 di tazza alla volta) e continua a mescolare la salsa di formaggio fino a quando non è priva di grumi.
  3. Portare a ebollizione lenta, mescolando continuamente in modo da lasciare fuoriuscire un po 'di birra.
  4. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per circa 15 minuti, mescolando spesso.
  5. Una volta che la salsa di formaggio è finita, puoi iniziare a assemblare il tuo tater tot nachos.

Assemblare:

  1. In una padella profonda o una teglia, adagiare metà del peperoncino sul fondo.
  2. Aggiungi la metà dei bottoncini, poi la salsa di formaggio, quindi il resto del peperoncino. Aggiungi i restanti tot, il peperoncino e il formaggio nacho.
  3. Guarnire con pancetta TVP, guacamole, coriandolo, jalapeños, cipolla verde, pico de gallo e qualsiasi altro condimento che ami sui tuoi nachos.