Sbollentare questi fagiolini prima di bruciarli nella padella di ghisa. La consistenza risultante è perfettamente tenera, caramellata e deliziosa. Il tamarindo è una radice agrodolce comunemente usata nelle cucine di tutto il mondo, in particolare quelle conosciute per i loro curry regionali. La salvia pungente, un'erba medicinale il cui significato letterale è 'salvato', è stata collegata alla chiarezza mentale. Abbinato a nocciole terrose, questo piatto è una vera e propria alimentazione, e a dir poco magica.



Fagiolini in agrodolce (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

63

Servi

6

Tempo di cottura

10

ingredienti

  • Fagiolini da 1 libbra (6 tazze)
  • 2 cucchiai di foglie di salvia fresche
  • 2 cucchiai di nocciole crude
  • 1/2 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiaini di olio di sesamo bianco
  • 2 cucchiaini di concentrato di tamarindo biologico




Preparazione

  1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua media. Nel frattempo, tagliare le estremità del fagiolo verde. Metti i fagioli nell'acqua bollente per sbollentare per 1 minuto o fino a quando non diventano semplicemente verde brillante. Scolare immediatamente i fagioli e sciacquarli sotto acqua fredda.
  2. Per preparare il condimento, tagliare le foglie di salvia e le nocciole su un tagliere. Metti la miscela di noci in una padella di ghisa asciutta a fuoco medio e tosta, mescolando, per 3-4 minuti, fino a quando non diventa dorata. Trasferire immediatamente la miscela di noci in una ciotola, condire con sale e pepe e mettere da parte.
  3. Scalda l'olio di sesamo nella stessa padella in ghisa a fuoco alto. Aggiungere i fagiolini sbiancati e scottare per 1 minuto. Aggiungere la pasta di tamarindo e scottare per un altro minuto o fino a quando non viene caramellato. Infine, gettare i fagiolini con la miscela di noci.
  4. Servire immediatamente o conservare in frigorifero come verdura preparata per la settimana.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 63 # Carboidrati: 8 g # Grassi: 3 g # Proteine: 2 g # Sodio: 160 mg # Zucchero: 4 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.