Sapevi che i sottaceti all'aneto sono in realtà un gioco da ragazzi a casa? Invece di utilizzare un metodo tradizionale per l'inscatolamento, puoi realizzare una versione semplice e veloce in pochi passaggi, senza bisogno di attrezzature o tecniche speciali per l'inscatolamento! La tecnica si chiama decapaggio del frigorifero. Basta imballare i cetrioli in un barattolo di vetro o in un altro contenitore resistente al calore con un coperchio ermetico, quindi coprirli con una salamoia base. Aggiungi alcune erbe e spezie e metti i vasetti nel frigorifero. Saranno trasformati in sottaceti durante la notte.



Sottaceti Super-Easy Dill Frigorifero (Vegan)

  • Vegano
formaggio vegano monterey jack

Servi

5 sottaceti

ingredienti

  • 3/4 tazza di aceto bianco distillato
  • 1 1/4 tazze d'acqua
  • 2 cucchiai di sale kosher
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di zucchero
  • 4 spicchi d'aglio, pelati
  • 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 12 rametti di aneto fresco
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di semi di senape (facoltativo)
  • 1 libbra di Kirby, mini o cetrioli persiani (circa 5 sottaceti), tagliati a lance


Preparazione

  1. Riscalda l'aceto, l'acqua, il sale e lo zucchero insieme in una casseruola media, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno sciolti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  2. Dividi l'aglio, i fiocchi di peperoncino, l'aneto, i semi di coriandolo e i semi di senape tra due barattoli di vetro standard (1 1/2 tazza). Metti le lance di cetriolo nei barattoli, imballandole per adattarle. Versare il composto di salamoia nei barattoli. Aggiungi acqua se necessario per coprire i cetrioli con del liquido. Chiudere i barattoli e conservare in frigorifero per 24 ore prima di servire.
  3. Conservare i sottaceti in un barattolo sigillato in frigorifero.

Informazioni nutrizionali

Un sottaceto: calorie 41; Grassi 0,4 g (Sat 0,1 g); Proteine ​​1g; Carb 8.2g; Fibra 1g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.