Non c'è niente di meglio dei biscotti di zucchero con glassa, specialmente quando parliamo di biscotti di zucchero con glassa naturalmente tinta! Questi biscotti non solo formano le forme perfette senza tempo di raffreddamento, ma hanno anche il sapore di essere ricchi di zucchero raffinato. Tuttavia, sono privi di glutine, senza cereali, senza latticini, raffinati senza zucchero e puliti!



Biscotti di zucchero con glassa naturalmente tinta (vegana, paleo, senza glutine, senza cereali, senza zucchero raffinato)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Paleo Vegan
  • Vegano

Servi

Circa 24 cookie

Tempo di cottura

8

ingredienti

Per i biscotti:

  • 2 tazze di farina di mandorle sbollentate
  • 1/4 tazza di farina / amido di tapioca
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
  • 2 cucchiai di olio extravergine di cocco biologico non raffinato, ammorbidito
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale marino




Glassa naturalmente tinta:

  • La crema solidificata da 1 lattina di latte di cocco integrale (refrigerare la lattina per 24-48 ore per garantire che il grasso si separi dall'acqua)
  • 1 cucchiaio di burro di cocco, ammorbidito (può subire un'altra noce delicata o burro di semi a scelta)
  • 1-2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • Pizzico di sale marino
  • colorante alimentare
gocce di cioccolato bianco non caseari

Preparazione

Per i biscotti:

  1. Preriscaldare il forno a 325 ° F ed estrarre due grandi fogli di biscotti.
  2. In una ciotola grande, aggiungi tutti gli ingredienti secchi e frusta insieme.
  3. Successivamente, in una piccola ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti bagnati e frullare insieme.
  4. Quindi, versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando tutto è incorporato, formando delle briciole.
  5. Quindi versare il bagnato nell'asciutto e mescolare insieme. La miscela dovrebbe essere friabile.
  6. Forma l'impasto in una pallina per impasto e stendilo da uno spessore di 1/4 di pollice a 1/2 pollice tra due pezzi di carta pergamena o tappetini da forno in silicone.
  7. Ora, ecco il divertente numero uno! Seleziona le forme delle formine per biscotti che desideri e premile nell'impasto. Raschiare l'impasto in eccesso con le mani e un coltello per i bordi nitidi.
  8. Posizionare l'impasto ritagliato sulla carta pergamena / tappetini da forno in silicone e cuocere per circa 8-10 minuti, o fino a quando i fondi sono leggermente dorati.
  9. Sposta i biscotti in un rack di raffreddamento e lasciali raffreddare completamente prima di divertirti con il numero di parte due!

Glassa naturalmente tinta:

  1. In una grande ciotola o in un robot da cucina, aggiungi tutti gli ingredienti e batti fino a quando non sarà soffice, circa 1 minuto.
  2. Separare la glassa in ciotole separate e aggiungere colorazione se si desidera creare colori diversi