Le polpette di patate al curry piccante sono abbondanti, speziate e aromatiche. Se ti piace la cucina indiana, adorerai questo piatto! Le polpette di patate sono costituite principalmente da patate lesse e lenticchie gialle (anche il rosso funziona naturalmente). La salsa al curry rosso facile da preparare conferisce al piatto una piacevole nitidezza.



Gnocchi di patate al curry piccanti (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano

Servi

2

Tempo di cottura

90

ingredienti

Per preparare le palline di patate:

  • 1 tazza di patate cotte
  • 1/2 tazza di lenticchie rosse o gialle secche
  • 1 tazza di acqua
  • 1/2 cucchiaino di burro vegano
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di olio
  • Dash of Pepper
  • pizzico di sale
  • 3-4 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • Alcuni cucchiai di farina (opzionale)
  • Pangrattato e olio senza glutine per friggere


Per preparare la salsa al curry:

  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 2 cucchiaini di pasta di curry rossa
  • 1 pezzettino di zenzero, tagliato a pezzi
  • 1 lattina di pomodori, interi
  • 3/4 tazza di latte di cocco
  • pizzico di sale
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Lasciare raffreddare brevemente e sbucciare le patate appena cotte. Quindi mettere in una ciotola e schiacciare con una forchetta.
  2. Metti le lenticchie con l'acqua in un pentolino e cuoci. Aggiungi un po 'più di acqua se necessario. Togli dal fuoco e lascia raffreddare le lenticchie per circa mezz'ora.
  3. Aggiungi le lenticchie bollite alle patate. Mescolare con burro, curcuma, paprika, olio, pepe, sale e prezzemolo. Se la massa è troppo morbida o difficile da formare, aggiungi della farina senza glutine. Mescolare bene con un cucchiaio.
  4. Imballare il composto in piccoli pezzi (circa 8 pezzi), arrotolare il pangrattato e friggere fino a doratura in una padella con il tempo sufficiente su tutti i lati. Versare le polpette di patate sulla carta della cucina.
  5. Nel frattempo, inizia la salsa al curry. Scalda l'olio in una padella, aggiungi le cipolle e friggi per un breve periodo.
  6. Quindi aggiungere la pasta di curry e lo zenzero e friggere anche brevemente.
  7. Aggiungi i pomodori dalla lattina, schiacciali un po 'con il cucchiaio e continua a friggere per qualche minuto.
  8. Versa il composto in una ciotola capiente e aggiungi un frullatore a immersione. Quindi rimettilo nel mixer nella padella.
  9. Aggiungi il latte di cocco nella padella e mescola. Condire con sale o altre spezie preferite.
  10. Aggiungere le polpette e coprire con la salsa. Lasciar sobbollire per circa 8 minuti a bassa temperatura.
  11. Togli la padella dal forno e lasciala riposare per circa 10 minuti fino a quando la salsa diventa più densa.
  12. Versare le polpette di patate in salsa al curry con prezzemolo fresco e servire con riso appena cotto.

Informazioni nutrizionali

Per porzione prima del riso opzionale: Calorie: 728 # Carboidrati: 79 g # Grassi: 38 g # Proteine: 19 g # Sodio: 217 mg # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.