In questa ricetta, le bistecche di cavolfiore intere vengono strofinate con una speciale miscela di spezie prima di essere arrostite nel forno fino a quando diventano tenere e succose. Viene quindi abbinato alla salsa cremosa di tahini di spinaci che completa il calore delle spezie. Se non hai mai avuto una bistecca di cavolfiore prima d'ora, è un piatto che devi provare almeno una volta.



Bistecca Di Cavolfiore Arrostito Alle Spezie Con Salsa Di Tahini Di Spinaci (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per ilSpice Rub:

  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di scaglie di cipolla
  • 1 cucchiaino di fiocchi d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di amido di mais




Per il cavolfiore:

  • 1 testa di cavolfiore, tagliata in 3 pezzi
  • 1 1/2 cucchiaini di olio d'oliva

Per gli spinaci Tahini:

  • 1/2 tazza di spinaci, confezionati in modo non lasco
  • 1/4 tazza di tahini
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • Sale, a piacere
  • 1 cucchiaino di agave (opzionale)

Preparazione

Per strofinare la spezia:
  1. Preriscalda il forno a 340 ° F.
  2. Arrostire a secco tutte le spezie tranne l'amido di mais e la sterlina in mortaio e pestello.
  3. Aggiungi amido di mais alle spezie pestate, mescola bene.

Per arrostire il cavolfiore:

  1. Tagliare il cavolfiore a fette spesse.
  2. Strofina le spezie sulle fette di cavolfiore in modo uniforme su entrambi i lati.
  3. Drizzle olio d'oliva.
  4. Arrostire per 15 minuti, capovolgere una volta e arrostire per altri 20 minuti.
  5. A questo punto, il cavolfiore sarà molto tenero. Capovolgi il vassoio su un piatto per assicurarti che il cavolfiore non cada a pezzi.

Per preparare la salsa Tahini di spinaci:

  1. Pulisci tutti gli ingredienti in un frullatore / robot da cucina fino a renderlo liscio e cremoso.
  2. Passa sopra il cavolfiore arrosto e divertiti.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 360 # Carboidrati totali: 52 g # Grassi totali: 40 g # Proteine ​​totali: 21 g # Sodio totale: 2374 g # Zuccheri totali: 19 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.