I noodles Somen sono noodles giapponesi bianchi molto sottili a base di farina di grano e vengono generalmente serviti freddi. Come dimostra questa ricetta, è un gioco da ragazzi preparare un pasto delizioso e abbondante con le tagliatelle Somen come base. Questa ciotola Somen contiene un brodo dolce-salato arricchito con salsa di soia e sciroppo d'acero, un condimento rinfrescante alle alghe e un sacco di contorni, tra cui cetrioli a fette, kimchi, scalogno e noci. Yum!



Somen Noodles With Nori Dressing (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

2

ingredienti

Per i Noodles:

  • 2 confezioni da 9,5 once di tagliatelle somen, cotte secondo le istruzioni sulla confezione




zuppa di pane all'aglio

Per la salsa:

  • 2-3 cucchiai di salsa di tamarin o di soia
  • 2-3 cucchiai di aceto di riso o mirin
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • Una spruzzata di sciroppo d'acero, opzionale (solo per gusto)
pane all'aglio senza latte

Per il condimento alle alghe:

  • 2 fogli di nori / alghe, triturati a mano
  • 2-3 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
  • Un pizzico di sale

Per condimenti:

  • Cetrioli a fette
  • Kimchi o cavolo tagliuzzato
  • 2-3 scalogno, affettato sottile
  • semi di sesamo
  • Noci, come noccioline tritate o anacardi
  • Carote, fiammiferi

Preparazione

  1. Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Mescolare gli ingredienti per la salsa e mettere da parte. Mescolare gli ingredienti per il condimento delle alghe e metterli da parte.
  3. Suddividi le tagliatelle in due ciotole. Versare la salsa e guarnire con condimenti desiderati. Servire.