Questa ricetta semplice, in una sola pentola, se ricca di proteine, verdure sane e fibre. I piselli dagli occhi neri sono combinati con carote, cipolle e una dose liberale di paprika affumicata per creare un piatto che funziona come uno stufato abbondante o che può essere servito come contorno a cena. Inoltre questo piatto è facile sul tuo portafoglio, fa tonnellate di avanzi e si conserva bene in frigorifero.



Piselli affumicati dagli occhi neri (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza olio / Magro
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di piselli secchi dagli occhi neri, sciacquati e filtrati
  • 2 tazze di carota, tagliate a rondelle a forma di moneta
  • 1 foglia di alloro
  • 1 1/2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di timo
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 6 giri di pepe nero
  • 4 tazze d'acqua
  • 1 tazza di collard verdi confezionati, tritati




Preparazione

Per fare in una pentola a pressione:

  1. Metti tutti gli ingredienti nella pentola a pressione, tranne i cavoli (piselli, carote, alloro, paprika, aglio in polvere, cipolle in polvere, timo, origano, sale, pepe nero e acqua).
  2. Mescolare la miscela e bloccare il coperchio in posizione, assicurandosi che l'ugello sia nella posizione di tenuta. Utilizzare l'impostazione manuale e impostare l'ora per 25 minuti.
  3. Quando il tempo è scaduto, spegnere la pentola a pressione e utilizzare con attenzione il metodo di rilascio rapido fino a quando tutta la pressione è fuori.
  4. Togliere il coperchio e scartare la foglia di alloro. Aggiungi i cavoli e mescola.
  5. Lasciare raffreddare prima di conservare il piatto in frigorifero. Si addenserà mentre imposta. Aggiungi un po 'di sale a piacere, se necessario.

Per fare sulla stufa:

  1. Metti tutti gli ingredienti in una pentola di medie dimensioni, ad eccezione dei cavoli (piselli, carote, alloro, paprika, aglio in polvere, cipolle in polvere, timo, origano, sale, pepe nero e acqua). Mescola il composto e portalo a ebollizione.
  2. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, con un coperchio ad angolo, fino a quando i piselli sono teneri e teneri. Potrebbe essere necessario aggiungere ulteriore acqua se viene assorbito / evaporato troppo prima che i piselli abbiano terminato la cottura.
  3. Scartare la foglia di alloro e aggiungere i cavoli nella pentola e mescolare.
  4. Lasciare raffreddare la miscela prima di riporla in frigorifero. Questo si addenserà mentre si imposta. Aggiungi un po 'di sale a piacere, se necessario.