Questa ricetta per frittelle di avena salate è semplice, facile, deliziosa e super abbondante: un'ottima alternativa alla colazione acquistata in negozio! Frittelle di avena e semola speziate con peperoncino in polvere sono condite con pomodoro salato, cipolla, peperoncino verde fresco e una spolverata di coriandolo per un'esperienza unica a colazione.



Frittelle Di Farina D'avena Salata Con Chutney Di Arachidi Al Cocco (Vegano, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano

calorie

294

Servi

6 frittelle

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per i pancake salati all'avena:

  • 1 tazza di farina d'avena senza glutine (puoi farcela macinando l'avena in un robot da cucina)
  • 1/2 tazza di semola
  • 2 cucchiai di yogurt vegano
  • Sale, a piacere
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 1/2 tazze di acqua
  • 2 cucchiaini di olio
  • 1/4 tazza di cipolle tritate
  • 1/4 tazza di pomodori tritati
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato




Per il chutney di arachidi al cocco:

  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 peperoncino rosso secco intero
  • 1/2 cucchiaino di semi di senape
  • 8-10 foglie di curry
  • 1 tazza di noccioline non salate
  • 1/4 tazza di cocco grattugiato
  • 1/2 tazza di acqua
  • Sale, a piacere

Preparazione

Per preparare i pancakes:

  1. Mescola i primi sei ingredienti in una ciotola e lascia riposare per 30 minuti.
  2. Scaldare una padella antiaderente o di ghisa di grandi dimensioni o piastra sul mezzo.
  3. Inumidire un pezzo di tovagliolo di carta con olio; strofinare delicatamente la padella con un tovagliolo di carta oliato.
  4. Per ogni pancake (per circa 6 frittelle), cucchiaio da 2 a 3 cucchiai di pastella sulla padella, usando la parte posteriore del cucchiaio spalmare la pastella in un giro.
  5. Cospargere con alcune verdure; cuocere per 2 minuti e capovolgere per cuocere per altri 2 minuti sull'altro lato.
  6. Servire con cocco e chutney di arachidi.

Per preparare il chutney:

  1. Scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi i semi di senape, il peperoncino rosso, le foglie di curry e le arachidi. Far rosolare per 2 minuti e togliere dal fuoco. Aggiungi tutti gli ingredienti in un robot da cucina e macina fino ad ottenere una pasta liscia. Controlla la stagionatura.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 294 # Carboidrati: 29 g # Grassi: 17 g # Proteine: 9 g # Sodio: 9 mg # Zucchero: 2 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.