Questa ricetta della ciotola di san choy (nota anche come tazze di lattuga asiatica) è assolutamente deliziosa; leggero, gustoso e molto soddisfacente! La fresca croccantezza della lattuga iceberg si combina così bene con le soddisfacenti trame del ripieno vegetariano. Quindi il condimento cremoso dolce e speziato completa il tutto alla perfezione.



San Choy Bowl (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per il ripieno

  • 4 funghi
  • 1 manciata di pomodori secchi imbevuti per 30 minuti
  • 1/4 tazza di noci imbevute durante la notte (o acquisto attivato)
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • 1 carota grattugiata
  • 1 grande pomodoro tritato
  • 1 gambo di sedano tritato finemente
  • 1 cipolla verde tritata
  • 1 grande manciata di coriandolo fresco tritato




Per il condimento

  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 pezzo di zenzero tritato
  • 1 cucchiaino di aceto di mele crudo
  • acqua se necessario per rendere cremoso
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Preparazione

  1. Elaborare delicatamente i primi 5 ingredienti di riempimento.
  2. Aggiungi a una grande ciotola e mescola con gli altri ripieni.
  3. Preparare il cucchiaio con foglie di lattuga iceberg.
  4. Aggiungi il tahini e l'aceto di mele in una piccola ciotola.
  5. Versare un po 'd'acqua alla volta, mescolando, fino a ottenere una consistenza cremosa versabile. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti per condire.
  6. Top l'arco san choy con la salsa cremosa di tahini.