Questa ricetta di melanzane arrostite è incredibilmente semplice ma incredibilmente deliziosa! La verdura arrosto diventa meravigliosamente tenera e il suo sapore di umami è contrastato dalla crema di anacardi. Lancia alcuni arilli di melograno per un'esplosione di asprezza e avrai uno spuntino o un pasto facile che non lesina il sapore.



Melanzane Arrostite Con Crema Di Anacardi E Melograni (Vegan, Senza Grano)

  • Anallergiche
  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Sono libero
  • Vegano

ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 3/4 tazze di anacardi
  • 1/2 tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • Sale e pepe a piacere
  • Semi di melograno, per guarnire
  • Prezzemolo tritato o menta, per guarnire




Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
  2. Mettere le melanzane su una teglia foderata con un foglio di latta e arrostire in forno per 1 ora, girando a metà. Una volta terminata la melanzana, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e cospargere immediatamente con sale e pepe per condire
  3. Prepara la crema di anacardi: immergi gli anacardi in acqua calda per almeno 30 minuti. Scolare l'acqua, a 1/3 di tazza di acqua dolce e unire gli anacardi con succo di limone, aceto e sale in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Top melanzane con crema di anacardi e semi di melograno.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 555 # Carboidrati totali: 56 g # Grassi totali: 34 g # Proteine ​​totali: 19 g # Sodio totale: 20 g # Zuccheri totali: 24 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.