La pasta di fagioli rossi dolci è un ingrediente di cottura nutriente e delizioso usato in molti dolci e pasticcini cinesi. La pasta di fagioli rossi o la pasta di fagioli adzuki è una pasta di fagioli dolci di colore rosso scuro e normalmente prodotta facendo bollire i fagioli adzuki e lo zucchero con acqua fino a quando i fagioli sono morbidi. Il fagiolo molle può essere tritato grossolanamente o leggermente a seconda delle preferenze. La pasta di fagioli risultante può essere una pasta schiacciata con alcuni fagioli rotti e baccelli di fagioli. In alternativa può anche essere trasformato in una pasta molto liscia. I fagioli rossi sono ampiamente usati in molti piatti cinesi come zuppe, porridge, aggiunti al sugo e persino al tè. Tuttavia, il modo più popolare di utilizzare la pasta di fagioli rossi è in dolci e pasticcini come gelati, ghiaccioli, waffle e gnocchi (Zongzi).



Pasta di fagioli rossi (vegana)

  • Senza lattosio

calorie

165

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 tazza di fagioli adzuki essiccati, lavati e immersi durante la notte con 1 tazza di acqua
  • 1 tazza di succo d'arancia
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 2 tazze d'acqua
  • 5 cucchiai di sciroppo d'agave




Preparazione

  1. Versare i fagioli rossi bagnati durante la notte e l'acqua in una pentola media. Aggiungi altre 2 tazze (250 ml) di acqua e porta ad ebollizione. Coprire con il coperchio, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  2. Quindi aggiungere il succo d'arancia e lo sciroppo d'agave, coprire con il coperchio e portare ad ebollizione di nuovo. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per altri 30 minuti o fino a quando i fagioli rossi sono molto morbidi e il liquido si è quasi completamente ridotto o copre semplicemente i fagioli rossi morbidi. Mescolando frequentemente per evitare di attaccare.
  3. Spegni il fuoco e rimuovi la pentola dalla stufa calda. Lascia raffreddare la pasta di fagioli rossi.
  4. Metti la pasta di fagioli rossi in un Nutribullet o un robot da cucina. Frullare fino ad ottenere una pasta di purea spessa e liscia.
  5. Metti la pasta di fagioli rossi in una ciotola e aggiungi tutta la scorza d'arancia, mescola bene con un cucchiaio.
  6. Raffreddare in frigorifero fino al momento dell'uso o conservare nel congelatore in un contenitore ermetico per usi futuri.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 165 # Carboidrati: 37 g # Grassi: 0 g # Proteine: 4 g # Sodio: 302 mg # Zucchero: 23 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.