Questo gelato decadente ha un sapore che ricorda la cheesecake alla fragola, condita con uno sciroppo di mirtilli dolci. Guarnito con menta e mirtilli interi, sembra adatto per un ristorante elegante! Il gelato in questa ricetta può essere fatto senza un gelatiere, il che significa che se non hai mai provato a fare il tuo gelato, ora è il momento.



Gelato Cheesecake Alla Fragola Cruda Con Sciroppo Di Mirtilli (Vegano)

  • Vegano

ingredienti

Per lo sciroppo di mirtilli:
  • 1 tazza di mirtilli, freschi o congelati e scongelati
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia




Per il gelato:
  • 1 1/2 tazze di anacardi, immerse per 2 ore in acqua fredda
  • 1 1/2 tazze di fragole, fresche o congelate e scongelate
  • 1/2 tazza di sciroppo d'acero, nettare di cocco o nettare di agave
  • 1/4 a 1/2 tazza di olio di cocco (a seconda di quanto ti piace il tuo gelato)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
  • Un pizzico di sale di cristallo himalayano o sale marino

Preparazione

Per preparare lo sciroppo di mirtilli:
  1. Unisci i mirtilli, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia in un frullatore. Frullare fino a che liscio.
Per fare il gelato:
  1. Sciogli l'olio di cocco a fuoco basso fino a quando non diventa liquido.
  2. Unisci anacardi, fragole, dolcificanti, olio di cocco fuso, estratto di vaniglia e sale in un frullatore. Frullare fino a che liscio.
  3. Versare il gelato liquido in un contenitore ermetico e congelare per 1 o 2 ore, fino a quando non diventa solido.
  4. Usa una pallina di gelato per fare delle palline di gelato. Servire con sciroppo di mirtilli, bacche fresche e menta.

Appunti

Il gelato rimarrà fresco in un contenitore ermetico nel congelatore per almeno 2 mesi. Lo sciroppo di mirtilli rimarrà fresco per almeno 5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Aggiungi il succo di limone allo sciroppo se i tuoi mirtilli sono troppo dolci.