Ti è mai piaciuta una cheesecake salata? È praticamente un pasto completo a forma di torta! Questa particolare torta comprende una deliziosa crosta di pomodori secchi e semi di girasole, ripieno di formaggio di anacardi e spinaci. È anche macchiato di lievito alimentare per un po 'di bontà di formaggio. Ti garantiamo che non hai mai avuto una cheesecake come questa!



Cheesecake agli spinaci crudi (vegano)

  • Senza lattosio
  • Bilanciamento degli ormoni
  • Vegano
ricetta di patatine di yucca

Servi

1 torta

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di semi di girasole
  • 1/4 di tazza di semi di lino
  • 1 tazza di pomodori secchi
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva




Per lo strato di formaggio:

  • 2 tazze di anacardi, immersi per 3 ore
  • 1/2 tazza di acqua
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 2 tazze di spinaci (2 tazze)
  • Mazzo di basilico fresco

Preparazione

  1. Metti gli anacardi nella ciotola, copri con acqua e lasciali in ammollo per 3 ore. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e scaricare.
  2. Metti i pomodori secchi nella ciotola, copri con acqua bollente e lasciali in ammollo per circa 20-30 minuti. Scolare una volta morbido.
  3. In un robot da cucina o in un frullatore, elabora i semi di girasole fino a quando non vengono scomposti, ma non completamente macinati. Aggiungere i pomodori secchi essiccati al sole, i semi di lino, l'origano, il sale marino e l'olio d'oliva e lavorare fino a quando il composto non si attacca.
  4. Premere uniformemente il composto sul fondo di una tortiera rotonda a forma di molla e mettere da parte.
  5. Metti gli anacardi nel frullatore con acqua e succo di limone e mescola fino a che liscio e cremoso. Aggiungi lievito alimentare, aglio, sale marino e pepe nero e mescola di nuovo. Aggiungere infine gli spinaci e il basilico lavati e frullare fino al momento dell'incorporazione.
  6. Versare il composto sullo strato di crosta e levigare la parte superiore. Sarà di consistenza densa.
  7. Mettere in freezer per circa 3 ore per impostare.
  8. Rimuovere dalla scatola una volta impostato e servire.