Un sostanzioso, umido e gommoso pane di mela vegan crudo alla cannella a base di avena, noci, semi di lino e prugne secche. Hai bisogno di questo pane nella tua vita; sono così buone parole che non iniziano nemmeno a descrivere la decadenza. I caldi sapori di cannella, avena e noci si sposano perfettamente con la dolcezza delle mele e delle prugne croccanti. Abbinalo al gelato alla vaniglia e avrai il dessert adatto per un re o una regina!



Pane di mele crudo alla cannella (vegano, senza glutine)

  • Anallergiche
  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

calorie

269

Servi

10

ingredienti

Per il pane:

  • 2 1/2 tazze di fiocchi d'avena senza glutine
  • 1 1/4 tazze di noci
  • 1/2 tazza di semi di lino
  • 1 mela croccante, a dadini
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 tazza di prugne secche e 3 cucchiai di acqua (vedi note)
  • 1/2 tazza di latte di cocco
  • 1/4 tazza di nettare di cocco
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 cucchiaino di sale




Per la cannella di zucchero alla cannella:

  • 1 mela croccante, a dadini
  • 1 cucchiaio di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio di nettare di cocco
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di olio di cocco

Preparazione

  1. Sbucciare e tagliare a dadini 2 mele, mescolare con 2 cucchiai di limone e distribuirle su un foglio di disidratatore ventilato e disidratare a 165 ° F per 20-30 minuti o fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi.
  2. Nel frattempo macina l'avena, le noci e i semi di lino nella farina individualmente prima di aggiungerli tutti in una terrina.
  3. Aggiungi prugne e acqua a un piccolo frullatore e mescola fino a che liscio o lascialo leggermente grosso. Se la frutta secca che usi è troppo secca, immergila prima di provare a mescolarla.
  4. Aggiungi metà delle mele disidratate nella terrina insieme agli altri ingredienti della pasta e mescola a mano fino a formare una grande palla di pasta.
  5. Modella l'impasto in una pagnotta e mettilo nella disidratatore.
  6. Estrarre il resto delle mele disidratate e mescolare tutti gli ingredienti topping insieme nella ciotola.
  7. Usa la mano per tamponare saldamente il condimento nell'impasto e disidratare per 1-2 ore a 165 ° F.
  8. Tagliare il pane in fette da 1 pollice e continuare a disidratare a 115 ° F per altre 1-2 ore o fino a quando non è asciutto.

Appunti

Le prugne possono essere sostituite con le date. Conservare fino a 3 giorni in un contenitore ermetico sul bancone o in frigorifero.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 269 # Carboidrati: 31 g # Grassi: 14 g # Proteine: 7 g # Sodio: 122 mg # Zucchero: 11 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.