Il budino di Chia viene preparato tradizionalmente con una combinazione di giovani noci di cocco e anacardi tailandesi. L'uso di una base di mandorle e noci cambia la consistenza in un corpo più profondo e ricco e offre una deliziosa alternativa.

Budino al cioccolato crudo (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

ingredienti

  • 3 cucchiai divisi
  • ¾ tazza d'acqua
  • 3/4 tazze di noci (mandorle miste e noci)
  • 2 1/2 cucchiai di polvere di cacao
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di pennini di cacao
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero di grado B (o il tuo dolcificante preferito).


Preparazione

  1. Metti chia e acqua in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti (o più a lungo). Aggiungi la miscela al frullatore e mescola fino a ottenere una crema.
  2. Aggiungi mandorle e noci miste (immerse per una notte), polvere di cacao, un pizzico di sale marino, pennini di cacao e mescola bene. Aggiungi acqua o latte di mandorle, se necessario per mescolare.
  3. Aggiungi 3-4 cucchiai di sciroppo d'acero di grado B o il tuo dolcificante liquido preferito. Frullare fino a ottenere una crema.
  4. Versare nei calici e conservare in frigorifero per diverse ore. Guarnire con noci tritate e / o pennini di cacao.