Un tocco di chili in polvere dà a questi deliziosi brownies al cioccolato crudo un bel calcio! La glassa al caramello è l'unica parte della ricetta che non è cruda, quindi se vuoi mantenere i brownies completamente crudi, sentiti libero di omettere la glassa. Saranno comunque deliziosi!



Brownies al cioccolato con peperoncino crudo e glassa fondente (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

16 quadrati

ingredienti

brownies:

  • 2 tazze di mandorle
  • 1 tazza di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Pizzico di sale marino
  • 2 tazze di datteri, denocciolate (meglio se immerse in acqua calda per ammorbidire e quindi drenate)
  • 1/2 tazza di uva passa
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaio di nettare d'agave




Glassa Fudge:

  • 2 cucchiai di latte di mandorle
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato senza latte
  • 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere

Preparazione

Per fare i brownies:

  1. In un robot da cucina, elaborare le mandorle fino a fine.
  2. Aggiungi la polvere di cacao ed elabora ancora un po '. Raschiare i lati della ciotola.
  3. Aggiungi la cannella, il peperoncino in polvere e il sale marino e pulsa alcune volte.
  4. Aggiungi le date ammorbidite e sgocciolate e l'uvetta 1/2 tazza alla volta, elaborando ogni volta e raschiando spesso i lati della ciotola del robot da cucina.
  5. Irrorare con l'agave e la vaniglia. Se è necessario aggiungere più agave per inumidire la miscela, è possibile.
  6. Premi il composto in una teglia da 8 × 8 pollici e mettilo nel tuo frigorifero mentre prepari la salsa.

Per rendere la glassa Fudge:

  1. Scaldare il latte di mandorle in una padella a fuoco medio. Una volta caldo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando tutte le gocce si sono sciolte. Aggiungi la polvere di peperoncino e mescola ancora.
  2. Versare la salsa caramellata sopra i brownies e spalmare sopra i brownies.
  3. Metti i brownies in frigorifero per raffreddarli e poi tagliali in 16 quadrati.
  4. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.

Appunti

Ricetta adattata da Sweet Sugar Bean.com.