Queste decadenti torte personali hanno una deliziosa base di torta di carote che è sormontata da uno strato di cheesecake di anacardi liscio e cremoso. Sono fantastici per le occasioni speciali perché sembrano così dannatamente impressionanti. Inoltre, stai ricevendo due torte al prezzo di una.



Cheesecakes a torta di carote crude (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegan crudo
  • Sono libero
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

Per la base:

  • 3,5 once date Medjool
  • 3,5 once di noci
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
  • 2 once di carota grattugiata
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di zenzero in polvere
  • 1/4 tazza di olio di cocco




Per la Cheesecake

  • 3 tazze di anacardi
  • 1 cucchiaino di mandorla
  • 1/3 di tazza di olio di cocco, fuso
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Fodera una scatola per muffin con custodie per muffin.
  2. Scava e semina le date e mettile in un robot da cucina insieme a noci, cannella, zenzero, noce moscata, carota grattugiata, olio di cocco fuso e sale.
  3. Premere con forza circa un pollice della miscela in ogni custodia per muffin e riempirla con carota grattugiata
  4. Inseriscilo nel congelatore mentre crei il delizioso strato di cheesecake.
  5. Scolare l'acqua dagli anacardi e mettere le noci in un robot da cucina insieme all'estratto di mandorle, noce moscata macinata, olio di cocco fuso, sciroppo d'acero e un pizzico di sale.
  6. Frullare la miscela in alto per circa 5-10 minuti o fino a quando non è liscia. Ci sarà un po 'di consistenza a causa delle noci, ma continua a mescolare fino a quando non diventa una pasta densa e cremosa.
  7. Coprire la base con la miscela di anacardi e riempire ogni custodia per muffin. Toccare il vassoio sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria.
  8. Lasciare raffreddare le torte per almeno cinque ore o, preferibilmente, per tutta la notte.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3588 # Carboidrati totali: 231 g # Grassi totali: 255 g # Proteine ​​totali: 92 g # Sodio totale: 2930 g # Zuccheri totali: 130 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.