Questa insalata di tabùuleh di quinoa è un crogiolo di sapori. Ha mini pomodorini super maturi, cetrioli a dadini per lo scricchiolio e prezzemolo tritato aromatico, menta e cipolle verdi. La combinazione rende un'insalata meravigliosamente saporita e fresca. Non dimenticare la medicazione! Tutto ciò che serve è un po 'di aglio tritato, succo di limone appena spremuto, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.



Tabulé di quinoa con salsa all'aglio al limone (vegano)

  • Senza lattosio
  • Verdure ad alto contenuto proteico
  • Vegano
funghi ostrica al limone

calorie

247

Servi

15

Tempo di cottura

8

ingredienti

  • 1 tazza di quinoa, sciacquata bene e scolata
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 2 tazze di acqua
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio, tritati
  • 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
  • 1 grande cetriolo inglese da serra o 2 cetrioli persiani, tagliati in pezzi da 1/4 di pollice (2 tazze a dadini)
  • 1 1/2 tazze di pomodorini, tagliati a metà
  • 1 tazza di prezzemolo riccio, tritato
  • 1/2 tazza di menta, affettata sottilmente
  • 1/4 tazza di cipolla rossa, tritata
  • 1/4 tazza di cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
  • Scorza di 1 limone




Preparazione

  1. Portare a ebollizione quinoa, sale e acqua in una casseruola media a fuoco alto.
  2. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa è tenera per circa 15 minuti.
  3. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Fluff con una forchetta. Trasferire in una ciotola capiente e conservare in frigorifero per raffreddare.
  4. Nel frattempo, sbatti il ​​succo di limone e l'aglio in una piccola ciotola. Frullare gradualmente in olio d'oliva fino a formare un'emulsione liscia. Aggiustare di sale e pepe.
  5. Aggiungere il cetriolo, i pomodori, il prezzemolo, la menta, le cipolle rosse, le cipolle verdi e la scorza di limone nella ciotola con la quinoa, mescolare per unire.
  6. Gradualmente piovigginare e gettare tabbouleh di quinoa con condimento. Condire con sale e pepe a piacere.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 247 # Carboidrati: 19g # Grassi: 18g # Proteine: 4g # Sodio: 8mg # Zucchero: 3g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.