Chana masala è uno dei piatti indiani più sani che puoi fare. A causa dell'uso intenso di ceci da parte dell'antipasto, è una centrale nutrizionale, ricca di fibre, proteine ​​e potassio. Questa ricetta prende il masala tradizionale e ci dà una svolta aggiungendo funghi e burro di arachidi. Yum!



Portobello Chana Masala (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

237

Servi

6

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cucchiaini garam masala
  • 2 cucchiaini di curry rosso in polvere
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 1/2 cucchiaini di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
  • 1 cipolla media, affettata
  • 1 peperone grande, affettato
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 tazze di funghi portobello a fette
  • 3 tazze di ceci cotti e scolati
  • 1 lattina da 15 once di pomodori a dadini, senza aggiunta di sale
  • 2 cucchiai di burro di arachidi
  • 1/2 cucchiaino di sale




Preparazione

  1. Unisci l'olio e le spezie in una pentola capiente o in una pentola. Lascia che le spezie fioriscano a fuoco basso per circa 5 minuti.
  2. Alzare il fuoco a medio e aggiungere la cipolla. Cuocere la cipolla per circa 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi circa 1/4 di tazza d'acqua per smaltare la padella.
  3. Aggiungere il pepe e cuocere 5 minuti, mescolando spesso. Aggiungi un altro 1/4 di tazza di acqua per sfumare.
  4. Aggiungi l'aglio e il portobellos. Abbassa il fuoco a medio-basso e cuoci 5 minuti, mescolando spesso.
  5. Aggiungi i ceci, i pomodori, il burro di arachidi e il sale. Mescola per combinare bene. Coprire, abbassare il fuoco e lasciare riscaldare tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1423 # Carboidrati totali: 145 g # Grassi totali: 82 g # Proteine ​​totali: 42 g # Sodio totale: 1186 g # Zucchero totale: 20 g Per porzione: Calorie: 237 # Carboidrati: 24 g # Grassi: 14 g # Proteine: 7 g # Sodio: 198 mg # Zucchero: 3 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.