L'ispirazione originale per questa ricetta era un piatto che faceva affidamento su molto olio, sale e latticini. Volevo cimentarmi in una versione più sana e sono felice di averlo fatto. Si è rivelato perfettamente! La mia versione si basa sul sapore piccante dei pomodori secchi e su un po 'di crema di soia per fare la salsa ricca mentre il pangrattato è fatto con grano integrale. Sarai felice che la ricetta ne serva solo una, perché non vorrai condividere!



Pasta Con Pomodori Secchi E Pangrattato Al Limone (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
pasta di lenticchie senza glutine

Servi

1

ingredienti

  • 1 tazza di pasta integrale




Salsa:
  • 3 pomodori secchi (ho usato quelli che erano olio con origano)
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 2 piccoli scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 rametti di timo fresco
  • 1 foglia di alloro
  • ⅓ tazza di crema di soia
  • succo di limone
  • un pizzico di sale
  • del prezzemolo tritato
Briciole di pane:
  • ⅓ tazza di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • scorza di limone

Preparazione

Salsa:
  1. Tritare 2 pomodori molto finemente e scaldarli in una padella con l'olio d'oliva.
  2. Aggiungi lo scalogno e l'aglio - lascialo ammorbidire e rosolare.
  3. Quando tutto ha un profumo delizioso e gli scalogni sono morbidi, aggiungi il timo, l'alloro, un pizzico di sale e la crema di soia nella padella.
  4. Lasciatelo bollire e fate sobbollire per circa 5 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare mentre preparate il resto del piatto.
  5. Bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione!
Briciole di pane:
  1. Scaldare l'olio d'oliva con aglio tritato finemente in una padella e lasciarlo dorare.
  2. Aggiungere le briciole di pane e mescolare, mescolare, mescolare fino a quando inizia a dorare.
  3. Aggiungi la scorza di limone, mescola di nuovo e mettila in una piccola ciotola (altrimenti brucerà).
Assemblaggio del piatto:
  1. Prendi i rametti di timo e l'alloro dalla salsa e aggiungi il rimanente pomodoro essiccato (taglialo prima!).
  2. Aggiungi la pasta alla salsa e scaldala di nuovo, mescolando bene per distribuire la salsa su tutta la pasta.
  3. Quando il piatto è di nuovo caldo, aggiungi del succo di limone e del prezzemolo tritato e il piatto.
  4. Nel piatto, aggiungi il pangrattato e guarnisci con qualche rametto di timo fresco.

Appunti

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