Abbiamo pensato ai fagioli e questa insalata sarà difficile da barbabietola! È un'insolita combinazione di ingredienti e sapori che funzionano incredibilmente bene insieme, creando un'insalata deliziosa, rinfrescante e facile. Orange, sei felice che abbia funzionato in quel modo?



Insalata di fagioli e barbabietole (vegana)

  • Vegano
incredibile ricetta sandwich al tofu marinato

ingredienti

  • 2 barbabietole medie, cotte e tagliate a cubetti
  • 1 lattina di fagioli rossi, scolati e sciacquati
  • 1 cipolla gialla media, tritata
  • 1 mazzetto di aneto, tritato finemente
  • 3-4 cucchiai di capperi, drenati dalla loro salamoia
  • Succo di 1 arancia media
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • Sale e pepe qb, facoltativo (potrebbe non essere necessario a causa della salamoia dei fagioli e dei capperi)




Preparazione

  1. Tagliare la barbabietola, la cipolla e l'aneto. Mescolali in un'insalatiera con fagioli e capperi.
  2. Succhi un'arancia e sbatti il ​​cumino, il sale e il pepe, se ne usi. Versare questo sopra le verdure e mescolare.
  3. Puoi servire immediatamente questa insalata, ma mi piace lasciarla in frigo per alcune ore per lasciare che i sapori si mescolino e l'acido nel succo d'arancia marini i fagioli e le barbabietole.