La ricetta richiede una zucca cotta. Per fare ciò, basta sbucciare e tagliare la zucca, coprirla con acqua, far bollire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti o fino a quando saranno teneri. Proprio per questa torta ho usato metà di una zucca Autumn Gold di medie dimensioni. Sono sicuro che anche qualsiasi altra varietà farebbe perfettamente. Ho usato un piatto di 21X21 cm. La crosta si è rivelata avere uno spessore di circa 1 cm. Ho usato la polvere di stevia con la maggior parte di Stevija. Devo dire onestamente che la crostata non si è rivelata abbastanza dolce per la maggior parte di coloro che l'hanno provata, quindi alcune gocce di sciroppo d'acero in cima hanno salvato l'affare.



Torta di zucca no-coconut al cocco (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano
bistecca di funghi portobello vegana

calorie

165

Servi

8

ingredienti

Crosta
  • 50 g di uvetta, immerso per almeno 2 ore
  • 50 g di semi di girasole, immersi per almeno 2 ore
  • 50 g di scaglie di cocco essiccate
  • 2 cucchiai di olio di cocco




Riempimento
  • 1,5 tazze di zucca cotta
  • 400 ml di latte di cocco
  • 200 g di tofu setoso
  • 4 g di polvere di agar-agar
  • 4 cucchiaini di stevia in polvere **

Preparazione

  1. Per preparare la crosta, prima sciogliere l'olio di cocco a fuoco basso, quindi mescolarlo con l'uvetta e i semi di girasole usando un frullatore. Mescolare i fiocchi di cocco.
  2. Trasferire la miscela di crosta nel piatto da portata. Usando un cucchiaio o una spatola premi uniformemente la crosta sul fondo (e sui lati se ne hai abbastanza) del piatto.
  3. Versare il latte di cocco in una piccola casseruola e portarlo al punto quasi bollente a fuoco medio-basso. Mescolare l'agar-agar e continuare la cottura per qualche altro minuto, fino a quando l'agar-agar si dissolve completamente.
  4. Frullare insieme zucca, tofu di seta, latte di cocco e stevia fino a che liscio. Versare accuratamente il ripieno sulla crosta.
  5. Conservare in frigorifero per almeno due ore.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 165 # Carboidrati: 13 g # Grassi: 13 g # Proteine: 2 g # Sodio: 12 mg # Zucchero: 6 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.