Questa casseruola marocchina di ceci unisce i sapori della cucina marocchina in un modo completamente nuovo. I tre strati sono ispirati a tre classici: tagine, hummus e falafel. Insieme, creano qualcosa di moderno e unico. È così gustoso e riempitivo, perfetto per ogni occasione. Questa confortevole casseruola di ceci marocchina è un modo fantastico per rendere più piccante la rotazione dei pasti durante la settimana.



Cece marocchino al forno (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

4

ingredienti

Per lo strato di melanzane:

  • 2 melanzane
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere




nessuna torta al caramello

Per lo strato di Tagine:

  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1/2-inch pezzo di zenzero fresco, grattugiato
  • 1/2 tazza di ceci
  • 1 1/2 tazze di pomodori tritati
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 2 cucchiai di pasta di rosa harissa
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
  • 1/4 tazza di albicocche secche tritate
ricetta del formaggio crudo

Per lo strato di Hummus:

  • 1/2 tazza di ceci
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di Tahini
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaio di albicocche secche tritate
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale

Per lo strato di ceci:

  • 1 tazza di ceci
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 2 cucchiaini di pasta di rosa harissa
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 420 ° F.

Per preparare la melanzana:

  1. Rimuovere le estremità, quindi affettarle longitudinalmente in fette lunghe. Quindi, condire con olio d'oliva, sale e pepe sul vassoio e adagiarvi le fette di melanzane. Quindi capovolgi ogni fetta di melanzana, in modo che siano uniformemente coperte di olio.
  2. Al termine, aggiungi le melanzane nel forno per cuocere per circa 10-12 minuti, fino a quando diventano dorate e morbide. A cottura ultimata, togliere dal forno e metterle da parte fino a dopo.

Per fare la Tagine:

  1. Tagliare finemente la cipolla e aggiungerla in una padella a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Friggere per 2-3 minuti, quindi aggiungere lo zenzero e l'aglio e friggere per altri 2 minuti, fino a quando diventano dorati.
  2. Quindi aggiungi pomodori, ceci, peperoncino, paprika, harissa, brodo vegetale e albicocche. Mescoli insieme e continui per circa 5-6 minuti per riscaldare. Quindi, metti da parte mentre fai gli strati di hummus e ceci.

Per creare lo strato di ceci:

  1. Aggiungi i ceci, aglio, cumino, coriandolo, cannella, harissa, olio e sale in un robot da cucina. Impulso veloce per tagliare i ceci grossolanamente in piccoli pezzi. Quindi, versare il composto dal robot da cucina e in una ciotola per mettere da parte.

Per creare l'hummus:

  1. Aggiungi il limone, il tahin, l'olio, l'acqua, l'aglio, le albicocche, il cumino, il coriandolo, la paprika e il sale nel tuo robot da cucina e mescola rapidamente a bassa temperatura per mescolarli insieme. Quindi, aggiungi i ceci e mescola di nuovo fino a quando si è formata una consistenza di hummus abbastanza liscia. Al termine, anche mettere da parte.

Assemblare:

  1. Posare abbastanza fette di melanzane lungo la base di un piatto medio-piccolo resistente al calore per coprirlo. Quindi, versare l'intera miscela di tagine in cima. Spargi la metà della miscela di ceci sopra lo strato di tagine, seguita dalle rimanenti fette di melanzane da coprire. Quindi, versa l'hummus sopra gli strati e distribuisci uniformemente fino a coprire il piatto. Infine, spargi la metà rimanente della miscela di ceci sopra la cottura.
  2. Aggiungi la cottura in forno per cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando non viene riscaldata, e la guarnizione di ceci è dorata. Quando la cottura è terminata, rimuovi dal forno e servi con cos'altro ti piace, come insalata o verdure al vapore.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1617 # Carboidrati totali: 198 g # Grassi totali: 102 g # Proteine ​​totali: 36 g # Sodio totale: 793 mg # Zucchero totale: 73 g Per porzione: Calorie: 404 # Carboidrati: 50 g # Grassi: 26 g # Proteine: 9 g # Sodio: 198 mg # Zucchero: 18 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.