Il tesoro dei menu dei ristoranti degli anni '90 è ancora in circolazione - e per buoni motivi. Questo dessert al cioccolato caldo e appiccicoso è il sogno di un amante del cioccolato. E ora è anche vegano. Win-win. Top con un cucchiaio di crema di anacardi o una spolverata di zucchero a velo e alcune bacche.



Luscious Lava Cakes With Lava Ball Center (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

640

Servi

4

ingredienti

Per le deliziose torte di lava:

  • 4 palline di lava (ricetta sotto)
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • 3/4 tazza di latte di mandorle
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 3 cucchiai di olio di cocco, fuso
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
  • 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato vegano semisweet, sciolte




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Per le palle di lava:

  • 1/3 di tazza di gocce di cioccolato semisweet vegano
  • 1 1/2 cucchiai di latte di mandorle
  • 1 cucchiaino di burro vegano

Preparazione

Per preparare le deliziose torte di lava:

  1. Prepara le palline di lava in anticipo e mettile nel congelatore per rassodarle mentre assembli le torte. bn una tazza o una piccola ciotola, mescolare insieme i semi di lino e l'acqua. Mettere da parte per 5 minuti. Ingrassare l'interno di quattro stampini da 1 tazza. Cospargere le parti interne con zucchero o cacao e eliminare l'eccesso. Preriscalda il forno a 375 ° F. n
  2. In una ciotola, unisci il latte di mandorle, lo zucchero, l'olio di cocco, la vaniglia e la miscela di lino. Mescolare fino a quando ben miscelato. Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando non rimangono grandi grumi. Aggiungi il cioccolato semisweet fuso e mescola di nuovo. B
  3. Dividi uniformemente la pastella tra gli stampini. Premi una pallina di lava al centro di ogni torta. Usa un cucchiaio per coprire la palla con una pastella per torte. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando i bordi si staccano leggermente. n
  4. Servire direttamente nei stampini o, se si preferisce, smontarli dai stampini come segue: Lasciare riposare le torte nei stampini per circa 10 minuti prima di rimuoverli. Quindi allentare delicatamente i bordi con un coltello, la parte superiore con un piatto e invertire. Trasferire delicatamente sui piatti da portata e servire caldo. Se è necessario riscaldare, cuocere in forno a microonde ogni torta per 30 secondi.

Per creare le palle di lava:

  1. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola resistente al calore. Scaldare il latte, versare sopra il cioccolato e frullare fino a che liscio. Aggiungi il burro e frusta fino a quando incorporato. Metti la ciotola in frigorifero per raffreddare e addensare la miscela di cioccolato - non lasciare che diventi troppo solida.
  2. Distribuisci porzioni della miscela di cioccolato e forma in quattro palline. Disporre le palline di cioccolato su un piatto rivestito con carta pergamena e metterle nel congelatore fino al momento dell'uso.

Appunti

Luscious Lava Cakes di VEGANIZE IT! di Robin Robertson, William Brinson e Susan Brinson. Copyright © 2017 di Robin Robertson, William Brinson e Susan Brinson. Utilizzato per concessione di Houghton Mifflin Harcourt. Tutti i diritti riservati. Lava Balls di VEGANIZE IT! di Robin Robertson. Copyright © 2017 di Robin Robertson. Utilizzato per concessione di Houghton Mifflin Harcourt. Tutti i diritti riservati.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 640 # Carboidrati: 95 g # Grassi: 34 g # Proteine: 9 g # Sodio: 235 mg # Zucchero: 57 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.