Stai cercando un modo lussuoso per iniziare la giornata - perché non tagliarti un pezzo di torta? Questa torta ha una combinazione equilibrata di lavanda, limone e olio d'oliva. È dolce come dovrebbe essere la torta, ma ha una piacevole qualità leggermente salata



Colazione all'olio d'oliva al limone (vegano)

  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano

ingredienti

  • 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 2 limoni, scorza e succo
  • 3/4 tazza di zucchero di canna
  • 1/3 di tazza di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di gemme di lavanda, schiacciate con mortaio e pestello
  • 1/4 tazza di zucchero a velo
  • More (facoltativo)
  • Fette di limone (opzionale)




Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungete e rivestite una tortiera da 6 pollici con carta pergamena.
  2. In un piccolo misurino, sbatti insieme il latte di mandorle, la scorza di limone e il succo di limone. Mettere da parte per almeno 5 minuti.
  3. Nella ciotola di un miscelatore elettrico, sbatti lo zucchero, l'olio d'oliva e la vaniglia a velocità media per 2 minuti.
  4. Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola separata.
  5. Mescolare sale e gemme di lavanda.
  6. Aggiungere la miscela di farina e latte alternativamente iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
  7. Versare l'impasto nella tortiera preparata e infornare per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino al centro non esce pulito.
  8. Rimuovi la torta dalla padella e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
  9. Una volta raffreddato, spolveralo con zucchero a velo e decorare con more, fettine di limone ed erbe fresche.

Appunti

Ispirato a una ricetta per la torta all'olio d'oliva al limone di Meggan Hill of Culinary Hill.