Non c'è niente come un piatto di salsa densa, cremosa e ricca che abbraccia i fagiolini croccanti, teneri e croccanti. Non crederai mai che questa casseruola ricca e cremosa di fagioli verdi sia senza latticini, senza glutine e paleo-friendly! Perfetto per qualsiasi cena del Ringraziamento! Un mix di latte non caseario cuociono insieme a cipolle teneri, dorate e rosolate e funghi carnosi per creare una base cremosa vellutata e super densa che viene spalmata su fagiolini freschi e condita con anelli di cipolla fritti. Prego.



Casseruola di fagioli verdi e funghi (vegana, senza glutine, paleo)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Vegan a basso contenuto di carboidrati
  • Paleo Vegan
  • Vegano
  • Senza grano
  • Ricette Integrali

calorie

348

Servi

6

Tempo di cottura

50

ingredienti

Per la casseruola:

  • 1 1/2 cucchiai di olio di avocado
  • 2 tazze di funghi, affettati
  • 1 tazza di cipolla a dadini
  • 1 tazza, più 1 cucchiaio di latte di mandorle senza zucchero, diviso
  • 1 tazza, più 1 cucchiaio di latte intero di cocco, diviso
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di amido di tapioca
  • Fagiolini verdi da 1 libbra, tagliati




Per le cipolle:

  • 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1/2 una cipolla grande, affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di olio di avocado, per friggere
  • 2 cucchiai di amido di tapioca
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • Un pizzico di sale e pepe
frittelle di farina di banana verde

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  2. Riempi una ciotola media con 1/2 tazza di latte di mandorle (dalle cipolle fritte) e aggiungi la cipolla a fette sottili (assicurandoti di separare tutti gli anelli) in modo che possano sedersi mentre fai la casseruola.
  3. In una padella capiente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
  4. Aggiungere i funghi e le cipolle e cuocere fino a doratura leggermente dorata, circa 3-4 minuti.
  5. Mentre i funghi e le cipolle cuociono, riempi una grande pentola con acqua, aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione.
  6. Una volta bollente, aggiungi i fagiolini tagliati e cuoci fino a quando saranno teneri, circa 7-8 minuti. Scolare e trasferire su un tovagliolo di carta. Prova a spremere leggermente più acqua che puoi. Mettere da parte
  7. Una volta che i funghi e le cipolle sono cotti, aggiungere 1 tazza di latte di mandorle e 1 tazza di latte di cocco (riservando il resto per dopo) insieme al sale e al pepe e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
  8. Portare la miscela a ebollizione. Mentre la aspetti bollire, mescola i 2 cucchiai di amido di tapioca e i restanti 1 cucchiaio di ogni latte in una piccola ciotola fino a che liscio.
  9. Una volta bollente, aggiungi la miscela di tapioca / latte, sbattendo costantemente in modo che non cuocia e diventi grosso. Bollire la miscela di latte per 4 minuti, mescolando continuamente in modo che non bruci.
  10. Ridurre il calore a media e cuocere a fuoco lento, mescolando molto frequentemente, fino a quando la miscela è davvero densa e ridotta della metà, circa 10-11 minuti.
  11. Una volta che la salsa è densa, aggiungi i fagiolini e mescola fino a quando uniformemente ricoperti.
  12. Versare il composto in una teglia da 8x8 pollici e cuocere fino a quando i lati sono frizzanti e la salsa si è ulteriormente addensata, circa 25 minuti.
  13. Mentre la casseruola cucina, è tempo di preparare le cipolle.
  14. Scaldare l'olio di avocado in una casseruola media o padella alta su medio-alta, quindi ridurre a media. L'olio dovrebbe sfrigolare quando aggiungi la cipolla, ma non lo vuoi troppo caldo che brucia solo la cipolla.
  15. Metti l'amido di tapioca, la farina di cocco e il sale e il pepe in un sacchetto di plastica sigillabile e agita fino a quando ben miscelato.
  16. Scolare il latte di mandorle in eccesso dalle cipolle e aggiungerle nel sacchetto e scuoterle delicatamente per ricoprire uniformemente ogni anello.
  17. Fai cadere alcuni anelli nell'olio caldo, assicurandoti di non ammucchiarli e cuoci fino a quando non diventano leggermente dorati e croccanti, lanciandoli secondo necessità.
  18. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente e asciugare delicatamente l'olio in eccesso. Ripetere l'operazione fino a quando tutti gli anelli sono terminati.
  19. Una volta che la casseruola ha cotto, spargere le cipolle fritte sopra, premendole leggermente nella casseruola. Cuocere per altri 5 minuti.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 348 # Carboidrati: 20 g # Grassi: 29 g # Proteine: 3 g # Sodio: 72 mg # Zucchero: 4 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.