Gobhi Manchurian è un piatto indo-cinese classico e per antonomasia. Il cavolfiore croccante fritto nel sugo piccante e piccante è assolutamente delizioso.



Gobhi Manchurian (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

30

ingredienti

Prepara le frittelle:

  • 2 tazze di fiori di cavolfiore (da circa 1 testa piccola)
  • 2 cucchiaini di zenzero + pasta d'aglio
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/4 tazza di farina di mais
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • Assaggiare Pepe Salato
  • Se necessario Olio, per friggere




Rendi Manchurian Gobhi:

  • 2 cucchiaino di olio
  • Pezzo di zenzero, finemente grattugiato
  • 3 spicchi d'aglio, finemente grattugiati
  • 4-5 cipolle verdi, tritate finemente
  • 1 peperone verde piccolo, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di salsa chili
  • 1 cucchiaio di ketchup di pomodoro
  • Assaggiare Pepe Salato
  • 2 cucchiaini di farina di mais montata in 1/4 di tazza d'acqua

Preparazione

Prepara le frittelle:

  1. Cimette di cavolfiore a vapore o microonde fino a quando la forchetta diventa tenera. Assicurati di non cuocerli troppo, devono essere cotti ma non molli. Scolare e aggiungere lo zenzero + la pasta all'aglio. Mescolare per combinare. Mettere da parte per marinare per circa 20-30 minuti.
  2. Unisci farina per tutti gli usi, farina di mais, sale, pepe e salsa di soia, aggiungi circa 3/4 di tazza d'acqua per ottenere una pastella densa ma versabile.
  3. Scaldare l'olio per friggere. Immergi le cimette nella pastella e aggiungi delicatamente l'olio caldo. Friggere a fuoco medio-alto fino a quando non sono leggermente dorati su tutti i lati. Rimuovere con un cucchiaio forato su un piatto foderato di carta e ripetere con le restanti frittelle.

Rendi Manchurian Gobhi:

  1. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e cuocere per 30 secondi o fino a quando non saranno aromatici. Quindi aggiungere le cipolle verdi e il peperone verde - cuocere per 2-3 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
  2. Aggiungi salsa di soia, salsa chili, ketchup, sale e pepe. Cuocere per 30 secondi.
  3. Mescolare il composto di farina di mais e cuocere fino a quando il composto si addensa. Aggiungere le cimette di cavolfiore fritte e mescolare per ricoprirle uniformemente con la salsa. Aggiungi più acqua per preparare un sugo più impertinente. Servire come è o come contorno per i piatti principali indo-cinesi.