Questi biscotti croccanti, senza glutine e vegani allo zenzero hanno lo zing caldo che puoi ottenere solo dallo zenzero. Il fatto che siano privi di glutine e vegani è solo un aspetto a parte. Sono fantastici Sono ottimi da soli con una tazza di tè o se ti senti davvero decadente puoi usarli per fare un panino gelato (vegano). Basta prendere il tuo gelato non caseario preferito e metterlo tra due biscotti. Delizioso!!!



Biscotti all'avena allo zenzero (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

18 biscotti

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di margarina vegana senza glutine
  • 1/4 tazza di sciroppo d'oro
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 1 cucchiaio di uovo-sostituto
  • 4 cucchiai di acqua calda
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 2/3 tazze di farina senza glutine
  • 1 2/3 tazze di avena senza glutine
  • 2 cucchiaini di spezie miste
  • 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 tazza di zenzero fresco grattugiato




Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  2. Metti lo zucchero, la margarina e lo sciroppo d'oro in una padella e scalda delicatamente fino a quando tutto si scioglie e lo zucchero si è sciolto. Mettere da parte per raffreddare.
  3. Metti i semi di lino macinati, il sostituto delle uova e l'acqua calda in una tazza e mescola bene. Mettere da parte.
  4. Metti la farina naturale senza glutine, l'avena senza glutine, le spezie miste, un cucchiaino di bicarbonato di sodio (l'altro mezzo cucchiaino è per la miscela di semi di lino in seguito), il lievito e lo zenzero fresco in una terrina e mescola davvero bene per assicurarsi che lo zenzero sia distribuito uniformemente.
  5. Quando la miscela di margarina viene raffreddata a temperatura ambiente (è molto importante che ciò accada), mescolala alla miscela di farina e avena e mescola davvero bene.
  6. Aggiungi il restante mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio nella miscela di semi di lino e mescola bene. Aggiungi questo alla miscela di farina, avena e margarina. Mescolare bene.
  7. Su due grandi teglie piatte (unte o con teglie per evitare che si attacchino) posizionare un cucchiaio della miscela a intervalli regolari, ben distanziati. La miscela si diffonderà leggermente durante la cottura, quindi assicurati che siano ben posizionati.
  8. Metti le teglie nel forno per 10-15 minuti. Controlla dopo 10 minuti. I biscotti dovrebbero essere di un colore marrone dorato. Una volta che sono stati girati il ​​forno a 280 ° F per altri 15-20 minuti. Togliere dal forno quando un ricco marrone dorato e raffreddare su una gratella.
  9. Servire con una tazza di tè.