La zuppa di cipolle francese è un classico e questa versione vegana è deliziosa e appagante come l'originale. Cipolle caramellate bollite in un brodo ricco con sopra un pezzo di toast di formaggio? Assolutamente delizioso.



Zuppa di cipolle francese con toast al formaggio (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per la zuppa:

  • 4 cipolle marroni
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 tazze di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1/2 cucchiaio di melassa a strisce nere
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate




Toast al formaggio:

  • 1/4 tazza di anacardi, immersi per almeno 4 ore
  • 1 tazza di acqua
  • 2 cucchiai e 1/2 di farina di tapioca
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 fette di baguette croccante
ripieno di funghi sedano cipolle

Preparazione

Per preparare la zuppa:

  1. Sbucciare e affettare le cipolle.
  2. Scaldare l'olio a fuoco basso in una casseruola, aggiungere le cipolle.
  3. Friggere delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti o fino a quando non viene caramellato.
  4. Aggiungi gli altri ingredienti, alza il fuoco e porta ad ebollizione.
  5. Togliere dal fuoco e servire con toast al formaggio.

Per fare i toast al formaggio:

  1. Frullare tutti gli ingredienti per toast al formaggio (tranne le fette di baguette) in un frullatore ad alta velocità.
  2. Quando liscio, trasferisci in una piccola casseruola.
  3. Scaldare a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non inizia ad addensarsi. Questo richiederà solo pochi minuti.
  4. Quando il formaggio è denso come il formaggio fuso, togliere dal fuoco.
  5. Preriscaldare la griglia / griglia.
  6. Distribuire il formaggio sulle fette di baguette e posizionarlo su una teglia.
  7. Grigliare per alcuni minuti, fino a quando il formaggio inizia a rosolare.
  8. Servire immediatamente con la zuppa.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1292 # Carboidrati totali: 192 g # Grassi totali: 44 g # Proteine ​​totali: 32 g # Sodio totale: 3594 g # Zucchero totale: 20 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.