Questa versione vegana è altrettanto cremosa, ricca di aglio e di formaggio, ma senza grassi e calorie IN PIÙ ha una dose di bollicine.



Fettuccine Con Champagne Vegano Alfredo (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

20

ingredienti

  • 2 tazze di fettucine (abbiamo usato la pasta arcobaleno ma andrà bene la pasta normale)
  • 3 tazze di latte a base vegetale
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 3-6 spicchi d'aglio
  • 2-4 cucchiai di farina di arrowroot (puoi usare anche farina normale)
  • 1/4 tazza di lievito alimentare
  • 1/2 tazza di spumante (se stai cercando un Alfredo più tradizionale, ometti questo e così via
  • Ecco!)
  • opzionale: 1/2 tazza di crema di anacardi o crema di formaggio vegan
  • Prezzemolo per guarnire
  • Sale e pepe a piacere




Preparazione

  1. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata per la tua pasta.
  2. Aggiungi il tuo succo di limone al latte a base vegetale e mettilo da parte. Il limone caglia un po 'il latte, addensandolo in quasi un latticello.
  3. Se hai intenzione di arrostire un po 'dell'aglio, metti gli spicchi, non pelati (vedi foto), con un cucchiaio di olio in una padella. Cuocere per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando l'aglio è morbido. Vuoi che l'interno esca come un dentifricio quando spremi lo spicchio.
  4. Una volta arrostito l'aglio, rimuoverlo dalla padella e soffriggere l'aglio tritato per circa 2 minuti, fino a quando non sarà profumato ma non rosolato.
  5. Aggiungi 2 cucchiai di farina di arrowroot e frusta frusta e frusta con l'aglio.
  6. Versa la miscela di latte / limone e BISCHI BISCHI BISCHI ancora un po '. Ma seriamente, frusta. Nessuno vuole un Alfredo grumoso.
  7. Tuttavia, se finisci con dei grumi, versalo nel frullatore per un paio di impulsi e nessuno sarà più saggio. È quasi più facile aggiungere anche l'aglio arrosto in questo modo.
  8. Se non hai intenzione di usare un frullatore ... frusta frusta frusta anche quell'aglio arrostito!
  9. E il lievito alimentare e la crema di anacardi o crema di formaggio vegana se lo stai usando ... ti fa ancora male il braccio? CONTINUA A BERE.
  10. Infine, aggiungi il tuo frizzante ... e bevi un sorso, quel braccio ha lavorato duramente.
  11. Condite con sale e pepe a piacere.
  12. Prepara la tua pasta, scola e servi con la tua bella salsa.
  13. Guarnisci con prezzemolo e preparati a stupire i tuoi ospiti (e te stesso!).
  14. Godere!