Gli involucri e / o i sandwich di falafel sono una di quelle cose che amo con passione ma che non mangiano abbastanza. Di solito li ordino nei ristoranti ma sono passati circa sei anni dall'ultima volta che ho fatto il falafel a casa. Una volta che ho fatto la pallina / polpette di falafel per questi tacos, non avevo idea del perché non lo avessi fatto tutto il tempo. Come ogni venerdì. Per il Falafel Friday (sento l'odore di una nuova tendenza?). Perché sono cotti al forno, sono estremamente facili e sani e, poiché non possono aiutare se stessi, sono incredibilmente deliziosi. La salsa Tahini Sriracha ha il calore di una normale salsa calda che si aggiungerebbe ai loro tacos, ma la cremosità cremosa di una salsa tahini si spruzza sul loro falafel. I falafel hanno un rivestimento esterno croccante ma sono morbidi e gommosi all'interno, un riempitivo perfetto per gusci di taco croccanti. La combinazione di sapori e consistenze in questi tacos di falafel è piuttosto spettacolare. Questi tacos Falafel sono la scelta perfetta per il tuo martedì Taco o il tuo venerdì Falafel. O i tuoi Mi piace mangiare - Incredibile-Vegan-Food-On-Days-That-End-In'-Y 'Days. La tua scelta.



Falafel Tacos (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Falafel:

  • 1 tazza e mezza di ceci cotti o 1 scatola da 15 once di ceci, sciacquati e scolati
  • ½ tazza di coriandolo fresco impacchettato (o miscela di prezzemolo fresco e coriandolo)
  • ¼ di cipolla rossa, tritata
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • succo di mezzo limone
  • 1 ½ cucchiaino di aneto essiccato
  • 1 ½ cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di cumino
  • diverse gocce di pepe nero
  • sale qb (ho usato circa 3/4 cucchiaini)
  • 3 cucchiai di farina di ceci
  • 1 cucchiaino di lievito alimentare (facoltativo, ma aggiunge un pizzico in più)




tacos:

  • 6 conchiglie di taco
  • 1-2 tazze di lattuga
  • fette di pomodoro
  • altre otturazioni di taco
solo disintossicazione del fagiolo

Sriracha Tahini Sauce:

  • ¼ di tazza di salsa tahini
  • ¼ di tazza d'acqua
  • 1-2 cucchiai di Sriracha
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di aneto essiccato

Preparazione

tacos:

  1. Preriscaldare il forno a 350. Rivestire una teglia con carta pergamena. Mettere da parte.
  2. Unisci tutti gli ingredienti del falafel (i ceci attraverso il lievito alimentare) in un robot da cucina e procedi fino a ottenere una palla di 'impasto' per lo più liscia.
  3. Usa un cucchiaio per raccogliere l'impasto e usa le mani per arrotolare la pallina in una palla.
  4. Appiattiscilo leggermente e posizionalo sulla teglia preparata. Ripetere fino a quando non rimane più impasto. Dovresti avere circa 18-20 falafel
  5. Cuocere in forno per circa 20 minuti, capovolgendolo a metà per garantire una cottura uniforme.
  6. Togliere dal forno. Riempi un po 'di lattuga in ciascun guscio di taco, quindi aggiungi circa 3 polpette in ogni guscio di taco.
  7. Top con fette di pomodoro e altri ripieni di taco che si desidera utilizzare (cetriolo, avocado, peperone, ecc.).
  8. Condire il taco con la salsa Tahini Sriracha (ricetta sotto) e servire caldo. Godere!

Sriracha Salsa Tahini:

  1. Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina o se si utilizza un frullatore ad immersione, una piccola ciotola.
  2. Frullare gli ingredienti fino a che liscio.
  3. Raffreddare fino al momento dell'uso. Godere!