Conosci questa piccola varietà di melanzane con una ricetta piccante e salata che può servire come antipasto o contorno con un tocco mediorientale! La dolcezza delle melanzane grigliate è resa piccante e saporita con queste salse piccanti.



Melanzane da favola con salsa di pepe rosso e aglio (vegan, senza cereali)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

301

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per fare la melanzana:

  • 1 chilo di melanzane da favola
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco per guarnire




Per preparare la salsa all'aglio libanese:

  • 2/3 di tazza di panna acida vegana
  • 1 1/2 cucchiai di maionese vegana
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 1/2 cucchiaini di zucchero
  • 1-2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di erba cipollina, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato finemente
  • Sale e pepe a piacere
crostata di kiwi alla fragola

Per preparare la salsa al pepe rosso arrosto:

  • 1 tazza di peperoni rossi arrostiti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. Unire tutti gli ingredienti della salsa libanese in una ciotola fino a che liscio e mettere da parte la salsa fino a quando non si è pronti a servirlo con le melanzane.
  2. Lavare le melanzane e tagliarle a metà. Spalmare leggermente le melanzane in olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere.
  3. Cuocere su una piastra, leggermente coperta con un foglio a fuoco medio per circa 8 minuti, girando a metà. Si noti che il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni della melanzana.
  4. Mentre le melanzane stanno cuocendo, puoi preparare la salsa al peperoncino arrosto. Usando un frullatore o un robot da cucina, frullare i peperoni rossi arrostiti, l'olio d'oliva e sale e pepe fino a che liscio. Metti da parte la salsa al pepe fino a quando non sei pronto per montare il tuo piatto.
  5. Per servire spalmare uno strato di salsa all'aglio su un piatto, impilare le melanzane in uno schema carino e poi condire con la salsa di peperoncino arrosto. Servire immediatamente

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 301 # Carboidrati: 14 g # Grassi: 27 g # Proteine: 3 g # Sodio: 453 mg # Zucchero: 8 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.