Le enchiladas piene di verdure sono le migliori. Queste enchiladas vegane sono davvero deliziose. Che tu sia vegano o no, non c'è niente di meglio di questo con le enchiladas super facili. Prepara le verdure, riempi le tortillas, avvolgile e copri con la salsa migliore.



Enchiladas (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
casseruola di tonno vegana

ingredienti

  • Ingredienti da gustare:
  • Piccole tortillas
  • Fagioli
  • Cipolla
  • peperone rosso
  • Funghi
  • aglio
  • Salsa enchilada vegana fatta in casa
  • Avocado affettato per decorare
  • Olio d'oliva




Preparazione

  1. Per prima cosa devi tagliare finemente tutte le verdure prima di riscaldare una padella con olio d'oliva. Soffriggere le cipolle e i peperoni fino a renderli morbidi e traslucidi.
  2. Quindi aggiungere l'aglio e i funghi nella padella e mescolarli bene. Continua a mescolare fino a quando non sono anche morbidi e traslucidi.
  3. Ora è il momento dei fagioli e un po 'di salsa enchilada fatta in casa come un paio di cucchiai. Mescolare e aggiungere acqua. Lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti e prendere la padella della fonte di calore.
  4. Preriscalda il forno a 400 ° F Riempi una piccola tortilla con un cucchiaio di salsa enchilada e 2 cucchiai di ripieno di verdure. Arrotolare la tortilla e metterla in una pirofila.
  5. Ripeti tutti questi passaggi per le restanti 5 tortillas e mettile nella pirofila. Ora copri le enchiladas con la salsa enchilada e cuoci in forno per 35-45 minuti
  6. Tira fuori la pirofila dal forno e cospargila di erba cipollina. Quindi tagliare a cubetti l'avocado e mettere sopra l'enchilada. Servire immediatamente