Se sei mai in vena di preparare del sushi vegetariano leggero e rinfrescante, prova questa ricetta. È super semplice da preparare, vegano e privo di allergeni comuni. Ma, soprattutto, ha un sapore delizioso!



Easy Veggie Sushi (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

15

ingredienti

ingredienti

  • Fogli Nori
  • Sushi di riso, cotto e lasciato raffreddare in una ciotola
  • 1 cucchiaino di aceto di mele o aceto di riso
  • pizzico di sale
  • Carota affettata
  • Cipollotto, tagliato a dadini
  • Ravanello affettato opzionale
  • Pepe rosso arrostito facoltativo, affettato


strada rocciosa di cioccolato fondente

Per fare il riso

  • 1/2 tazza di riso bianco secco o riso al gelsomino
  • 1 tazza di acqua
  • Pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di aceto di riso (o aceto a scelta)
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero (opzionale)

Per preparare la salsa

  • Succo di 1/2 lime + 1/2 cucchiaino di scorza di lime
  • 2 cucchiai di tamari (o aminoacidi di cocco senza soia)
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato o 1 cucchiaio di zenzero tritato fresco
  • 1/4 cucchiaino. polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaio. senape (piccante o delicata)
  • 2 cucchiai. burro di mandorle
  • 1 cucchiaio. sciroppo d'acero
  • Sale e pepe a piacere
  • Semi di sesamo opzionali
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Preparazione

  1. Per preparare il riso: inizia preparando il riso per sushi secondo le istruzioni sulla confezione, ma generalmente il doppio dell'acqua rispetto al riso è una buona quantità. Risciacquare il riso, aggiungere acqua a una pentola, quindi portare a ebollizione; aggiungere il riso. Cuocere per circa 10-15 minuti. Scolare l'acqua in eccesso, quindi aggiungere a una ciotola di vetro di medie dimensioni insieme a 1 cucchiaio. aceto di riso, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero opzionale. Lascia raffreddare fino a quando il riso non raggiunge la temperatura ambiente. Mentre aspetti il ​​riso, è tempo di assemblare le verdure e preparare la salsa mescolando gli ingredienti finché non si forma una salsa cremosa.
  2. Tritare il ravanello a fette, tagliare le carote a strisce e tagliare a dadini la cipolla di primavera. Nel frattempo, aggiungi il riso per sushi raffreddato a un foglio di nori disteso su un pezzo di carta pergamena (tieni i lati della carta in basso con barattoli o qualcosa di pesante) e distribuisci il riso in modo sottile e uniforme. Quindi aggiungi le verdure affettate in una striscia al centro del riso. Versare un po 'di salsa e un pizzico di lime. Prendi la parte superiore del rotolo e inizia a piegarlo e a farlo rotolare fino ad arrivare in fondo al foglio. Affettare in larghezza in rotoli singoli con un coltello affilato. Servire con salsa extra per immergere e aggiungere una spolverata opzionale di semi di sesamo. Godere!