Un semplice hamburger vegetariano che è nutriente, ma delizioso! Il tortino di fagioli neri è ricco di proteine ​​grazie a fagioli, noci e semi. È anche pieno di fibre a causa di fagioli, verdure, pane integrale e, ancora, noci e semi. È aromatizzato con paprika affumicata, aglio e cipolle per darti un hamburger al gusto di barbecue, senza salsa BBQ. Prepara alcuni lotti e tienili nel congelatore per facili cene notturne!



Burger di fagioli neri facile con Tahini Slaw (vegano)

  • Senza lattosio
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano
ricetta del pancake mochi

Servi

7

Tempo di cottura

40

ingredienti

Per gli hamburger di fagioli neri:

  • 2 fette di pane integrale, tostato
  • 19 once fagioli neri, in scatola
  • 1 cipolla gialla media, tritata (circa 1 tazza)
  • 2 spicchi d'aglio medi, tritati
  • 1/2 tazza di noci crude
  • 1/2 tazza di semi di girasole grezzi
  • 1 tazza di carote, confezionate, finemente tritate
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio più altro per cucinare
  • 1 cucchiaio di farina integrale
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 2 cucchiaini di origano, essiccati
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale marino a grana fine
  • Pizzico di pepe di Cayenna (opzionale)
  • Pepe qb




Per il Tahini Slaw:

  • 2 tazze di cavolo viola, tritate
  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1/2 cucchiaio di aceto di vino bianco (o limone)
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 spicchio d'aglio piccolo, finemente grattugiato

Condimenti suggeriti:

  • Mostarda
  • Ketchup
  • Sriracha
  • Pomodoro
  • Lattuga
  • Formaggio vegan
  • hummus

Preparazione

  1. Tosta il pane in un tostapane fino a quando diventa dorato e croccante. Strappare i toast e aggiungerli a un robot da cucina. Elaborare fino ad ottenere briciole di piccole / medie dimensioni. Trasferire in una ciotola capiente.
  2. Risciacqua i fagioli neri e aggiungili allo stesso robot da cucina (non è necessario pulirli). Elaborare qualche secondo, lasciando un po 'di consistenza.
  3. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato al robot da cucina con i fagioli. Procedi ancora qualche secondo per riunire tutto. Volete che la miscela abbia un po 'di consistenza, pur essendo ancora schiacciata. Trasferire nella stessa grande ciotola delle briciole di pane.
  4. Nel robot da cucina, aggiungi i semi di girasole e le noci. Pulire alcune volte fino a che non viene tritato. Trasferire nella ciotola.
  5. Aggiungi gli altri ingredienti nella ciotola. Mescola tutto insieme fino a quando combinato.
  6. Forma 7-8 polpette.
  7. Per cucinare le polpette: scaldare l'olio in una padella di ghisa a fuoco medio. Cuocere le polpette 5 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorate e croccanti all'esterno.
  8. Servire su un panino con condimenti desiderati.

Appunti

Per gli hamburger: per rendere questa ricetta senza glutine, usa pane e farina senza glutine. Per renderli privi di noci, prova a sostituire le noci con altri semi di girasole. In alternativa, puoi cuocere i tortini in una padella (circa 5 minuti su ciascun lato) o in forno a 400 ° F per 15 minuti, quindi 10 minuti sull'altro lato. Per congelare gli hamburger: rivestire una teglia con pergamena o carta oleata. Posizionare le polpette crude sulla teglia preparata. Mettere nel congelatore per alcune ore, quindi trasferirli in un sacchetto o contenitore per congelatore. Per lo slaw: assicurati di tagliare il cavolo sottilmente in modo da non avere pezzi di grandi dimensioni. Usa gli avanzi come insalata laterale. Sentiti libero di scambiare parte del cavolo con altre verdure, come carote, cavoli o altro.