Il tofu a volte può essere difficile catturare il gusto giusto, ma questa ricetta non ha alcun problema! Queste fette di tofu sono croccanti, piene di sapore e un ottimo modo per assorbire le tue proteine.



Ciotola di tofu croccante (vegana)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano
torta al limone candita

Tempo di cottura

15

ingredienti

Per il tofu croccante:

  • 14 once di tofu extra duro (drenato e pressato)
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 2 once di maionese vegana
  • 2 cucchiai di sriracha
  • 1/4 tazza di amido di mais
  • 1 tazza di pangrattato




Per il purè di patate:

  • 5 patate di medie dimensioni, pelate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di burro vegano
  • 1/4 di tazza di latte vegetale

Preparazione

Per il Tofu:

  1. Aggiungi il brodo vegetale in una ciotola e aggiungi il tofu in modo che sia completamente sommerso. Lascialo riposare in frigo per almeno due ore per incorporare i sapori.
  2. In una piccola ciotola mescolare la maionese e lo sriracha. Avrai anche bisogno di due ciotole separate per l'amido di mais e il pangrattato per l'immersione.
  3. Estrarre il tofu dal frigorifero, scolarlo e tagliarlo in 10 strisce uguali. Immergi il tofu nell'amido di mais, quindi la miscela di maionese e infine il pangrattato.
  4. Aggiungi un po 'd'olio in una padella o usa una padella antiaderente e cuoci le strisce di tofu per circa 4 minuti su tutti i lati.

Per il purè di patate:

  1. Metti le patate in una pentola capiente, copri con acqua e porta ad ebollizione. Far bollire fino a che morbido (10 minuti), scolare e tornare alla pentola. Aggiungere il burro e il latte e schiacciarli con uno schiacciapatate.

Per la ciotola:

  1. Servire con salsa di funghi ed eventuali verdure che ti piacciono.