Come desideri una ricetta rapida e semplice da preparare e allo stesso tempo cremosa, decadente e super riempitiva? Questa ricetta usa gli anacardi come base della salsa. Pieni di grassi buoni, gli anacardi sono anche ricchi di minerali e antiossidanti che sono particolarmente utili per il cuore e gli occhi. Sono ciò che conferisce a questa salsa un gusto decadente e cremoso. Goditi questa ricetta per pranzo o cena e sappi che stai ottenendo un enorme successo di valore nutritivo dalla combinazione di splendidi ingredienti freschi e crudi con l'ulteriore vantaggio di non sentirti appesantito o gonfiato in seguito.



Pesto cremoso crudo (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
zuppa di zucca cruda vitamix

ingredienti

pasta

  • 2 zucchine grandi O se non la vuoi cruda;
  • Pasta senza glutine a scelta




Pesto Sauce

  • 1/2 tazza di anacardi, immersi 2 ore (opzionale, ma sarà più facile da digerire)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 tazza di spinaci baby
  • Poche foglie di basilico fresco (o più a piacere)
  • 1 cucchiaino di aglio tritato (o qb)
  • 1/4 di tazza d'acqua o più per ottenere la consistenza desiderata

Preparazione

  1. Se si utilizza la pasta, cuocere secondo le istruzioni. Se usi le zucchine, passale attraverso uno spirale.
  2. Frullare tutti gli ingredienti per la salsa. Frullare leggermente per un pesto più grosso o sfumare più a lungo per una consistenza morbida e cremosa.
  3. Versa la salsa sulla pasta, aggiungi le verdure e mescola tutto con le mani (o usa dei cucchiai se non ti piace sporcarti le mani).