Queste eleganti pile di biscotti hanno praticamente tutto ciò che si può desiderare da un cookie. Il biscotto leggero e morbido ricorda alle tue papille gustative l'impasto crudo, la marmellata di prugne fornisce loro un po 'di dolcezza e la salsa al cioccolato aggiunge un livello di decadenza che rende questi biscotti un sogno in cui mordere.



Stack di biscotti (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

ingredienti

  • 2 tazze di farina (senza glutine per tutti gli usi se necessario)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 1 1/2 tazze di latte di soia senza zucchero
  • 1 1/2 cucchiaio di aceto di riso
  • 1/4 tazza di olio
  • 1 tazza di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 5 cucchiai di marmellata di prugne
  • 1 1/2 compresse di cioccolato fondente vegan




Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 356 ° F.
  2. In una ciotola capiente setacciare gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato di sodio e zucchero con vera vaniglia.
  3. In una seconda ciotola, aggiungi il latte di soia e l'aceto e lascia riposare per 15 minuti.
  4. Aggiungi zucchero, olio al latte e aceto e frusta bene.
  5. Unisci lentamente gli ingredienti bagnati e asciutti, mescolando mentre procedi. Non appena tutto si è combinato, smettere di mescolare - meno tempo si mescola meglio
  6. Dividi l'impasto in quattro parti e distribuisci ogni massa uniformemente su una teglia da forno foderata di pergamena da 9x10 pollici.
  7. Cuocere ogni biscotto per circa 12-14 minuti.
  8. Sciogli il cioccolato su una doppia caldaia.
  9. Impila i quattro biscotti uno sopra l'altro con uno strato di marmellata tra di loro.
  10. Tagliali in rettangoli di 11x2x1 pollici.
  11. Immergi i biscotti nel cioccolato e servili quando il cioccolato si solidifica o dopo circa 20-30 minuti.