Probabilmente non puoi fare a meno di eccitarti quando vedi un delizioso aspetto sfornato ricoperto di granelli! Sicuramente la maggior parte delle persone può ricordare il loro amore d'infanzia per il gelato e il dessert. Questa decadente torta di lamponi è stratificata e condita con una glassa semplicemente rinfrescante a base di lamponi interi. La torta è finita con una generosa spolverata che rende la torta ancora più irresistibile.



Chocolate Raspberry Sprinkle Cake (Vegan)

  • Vegano

ingredienti

Per la torta:

  • 1 1/2 tazze di acqua
  • 1/2 tazza di olio di cocco
  • 1/2 cucchiaio di aceto di mele
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 3/4 tazza di zucchero
  • 2 tazze di farina
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaio di sale
  • 1/2 tazza di cacao in polvere




Per la glassa:

  • 2 tazze di lamponi congelati
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 12 cucchiai di burro vegano ammorbidito
  • 3-3 tazze e 1/2 di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte di mandorle
  • 1/2 tazza di cioccolato spruzza

Preparazione

Per fare la torta:

  1. Aggiungi gli ingredienti secchi al mixer e mescola fino a quando non saranno completamente combinati.
  2. Unire gli ingredienti bagnati in una ciotola separata e aggiungere all'asciutto. Mescolare fino a completo liscio, circa 3 minuti. Dividi la pastella in 2 teglie da 6 pollici.
  3. Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti.

Per fare la glassa:

  1. Porta a ebollizione i lamponi, l'acqua e lo zucchero in una pentola. Ridurre a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente. Premi la miscela attraverso un filtro per rimuovere i semi.
  2. In un mixer, sbattere il burro fino a che liscio. Aggiungere lentamente lo zucchero a velo 1/2 tazza alla volta fino a raggiungere 3 tazze. Aggiungi 6 cucchiai di miscela di lamponi (riserva il resto) e batti per unire. Assaggia e aggiungi più zucchero a velo se lo desideri. Infine, mescola il latte di mandorle fino a che liscio.

Per assemblare la torta:

  1. Posizionare una torta al cioccolato sulla base e livellare la parte superiore con un coltello seghettato. Distribuire uniformemente il resto della miscela di lamponi sulla torta.
  2. Aggiungi abbastanza glassa di lampone per coprire il centro, quindi aggiungi l'altra torta al cioccolato. Coprire completamente con la glassa rimanente e quindi coprire con spruzzi!