Queste palline di pasta per biscotti al cioccolato creano uno snack meravigliosamente delizioso, rapido, facile e salutare. Sono senza latte, senza glutine, senza cereali, Paleo, vegani e potrebbero essere fatti senza noci.



Palline di pasta per biscotti al cioccolato (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Pasta biscotto

  • 1 tazza di farina di cocco
  • 1/3 di tazza di burro di anacardi (o altro burro di noci / semi)
  • 1/4 tazza di latte non caseario
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia




Rivestimento al cioccolato

  • 1/3 di tazza di cacao in polvere crudo
  • 1/3 di tazza di olio di cocco
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • Pizzico di sale marino di Maldon

Preparazione

  1. Per l'impasto per biscotti: gettare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare per unire accuratamente. Rotolare in palline, posizionarle su una teglia foderata di carta pergamena e conservare nel congelatore o nel frigorifero per rassodare mentre si prepara il rivestimento al cioccolato
  2. Per il rivestimento al cioccolato: sciogliere l'olio di cocco a fuoco basso se non è liquido. Togliere dal fuoco e aggiungere la polvere di cacao. Mescolare fino a che liscio e non rimangono grumi. Aggiungi lo sciroppo d'acero e mescola per ottenere una miscela uniforme di cioccolato
  3. Assemblare: estrarre le palline di pasta per biscotti dal congelatore, immergerle nel rivestimento di cioccolato, cospargere di sale marino e riposizionare sulla carta pergamena. Il cioccolato si fissa rapidamente poiché le palline sono fredde. Ripetere il processo una seconda volta se lo si desidera per un rivestimento di cioccolato più spesso. Ritorna al congelatore o al frigorifero per circa 10 minuti affinché il cioccolato si rassoda. Conservare gli avanzi in frigorifero per circa una settimana o nel congelatore per mesi. Godere!