Questa ricetta è il massimo comfort e un'alternativa salutare perfetta al classico Takeaway indiano; una cremosa Tikka di ceci vegana con contorno di patate Bombay!



Tikka Di Ceci Con Patate Bombay (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
igname e uovo

Tempo di cottura

25

ingredienti

Per la tikka

  • 1 lattina di ceci
  • 1 cucchiaio di polvere di curry tikka masala
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 zucchina tagliata
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • 1 lattina di pomodori tritati
  • 1/2 lattina di latte di cocco grasso ridotto
  • 1 cucchiaino di maizena
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • Sale pepe
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • zucchero 1/2 cucchiaino




Per le patate Bombay

  • 10 patate novelle piccole
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva

Preparazione

Per le patate Bombay

  1. Preriscalda il forno a 360ºF. Aggiungere le patate in una teglia e condire con olio d'oliva e il condimento / spezie. Mescolare accuratamente.
  2. Cuocere in forno fino a quando le patate non sono cotte ma ancora marroni e croccanti all'esterno.

Per il tikka di ceci

  1. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e continua a mescolare fino a quando non è trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e continua a cuocere fino a quando l'aglio non diventa leggermente dorato.
  2. Aggiungi le zucchine, le spezie e il condimento. Se la miscela appare un po 'troppo asciutta, rimuovila dal fuoco e aggiungi qualche goccia d'acqua, mescola e continua a cuocere. Friggere per qualche minuto per cuocere leggermente la zucchina.
  3. Aggiungi la scatola di pomodori tritati, passata di pomodoro, zucchero, ceci e mezza tazza d'acqua. Portare ad ebollizione.
  4. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando addensato. Aggiungi il latte di cocco e fai sobbollire per altri 5 minuti.
  5. Se il curry sembra ancora un po 'gocciolante, fai una pasta di farina di mais aggiungendo la farina di mais a qualche goccia d'acqua e mescola, quindi aggiungi lentamente la pasta al curry e mescola.
  6. Servire con riso, chutney di mango e coriandolo tritato (opzionale).