In questa ricetta, gli avocado tagliati a metà sono farciti con una crema di anacardi fatta in casa, guarnita con noci tritate ed erba cipollina e servita con un lato di pomodorini a fette. Questa semplice ricetta ha l'aspetto e il sapore di qualcosa che ordineresti nel menu di un ristorante di fascia alta, ma è così facile - e conveniente - da preparare a casa tua. Servili come antipasto o corso leggero a una cena o semplicemente gustali senza pensarci.



Crema di anacardi ripieni di avocado (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

353

Servi

4

ingredienti

  • 2 avocado


ghiaccioli di mango ciliegia

Per il ripieno:

  • 1 tazza di anacardi, immersi per 4 ore e sciacquati
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 cucchiaino di tamari
  • 1/4 spicchio d'aglio
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Per il contorno:

  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • 4 noci del Brasile, tritate grossolanamente e mescolate con 1/2 cucchiaino di tamari.
  • 4 pomodori ciliegia, julienned
  • 2 cucchiai di patè

Preparazione

  1. Frullare tutti gli ingredienti per il riempimento in un frullatore ad alta velocità fino a che liscio.
  2. Tagliare gli avocado a metà, rimuovere i semi e, con un cucchiaio, estrarre la carne in un unico pezzo.
  3. Spennellare il patè di olive su un piatto, posizionare sopra la metà dell'avocado e riempire con il ripieno. Guarnire con noci del Brasile macinate ed erba cipollina tritata. Aggiungi il julienne di pomodorini sul lato.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1412 # Carboidrati totali: 78 g # Grassi totali: 115 g # Proteine ​​totali: 32 g # Sodio totale: 1007 g # Zuccheri totali: 18 g Per porzione: Calorie: 353 # Carboidrati: 20 g # Grassi: 29 g # Proteine: 8 g # Sodio: 252 mg # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.