Questa decadente torta di libbra è ricca e umida, quasi come un brownie, e la lussuosa ganache di carruba la mette in cima alle nostre cose dolci preferite. Ma non è straordinariamente dolce, il che lo rende perfetto da gustare a colazione se ti senti indulgente. Questa torta può essere servita a quasi ogni ora del giorno e per ogni occasione.



Torta Di Libbra Di Carruba Con Ganache (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

ingredienti

Per la torta:

  • 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/3 di tazza di polvere di carruba
  • 1 tazza di latte di mandorle o avena senza zucchero
  • 3/4 tazza di zucchero di cocco
  • 1 1/2 tazze di farina integrale
  • 1/3 di tazza di olio di cocco
  • 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia pura
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale




Per il Ganache:

  • 4 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 1/4 di tazza di polvere di carruba
  • 1/3 di tazza di burro di mandorle, a temperatura ambiente
  • 1/4 cucchiaino di polvere di vaniglia pura
  • 3-4 cucchiai di latte di mandorle o avena, a temperatura ambiente.
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Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 356ºF. Ungere leggermente una teglia da 8 per 4 pollici con spray da cucina antiaderente e rivestire il fondo con carta pergamena.
  2. In una grande ciotola mescolare insieme la salsa di mele, lo zucchero di cocco, l'olio di cocco e il latte di mandorle fino a quando non saranno ben amalgamati.
  3. In una ciotola separata, mescola la farina, la polvere di carruba, il lievito, il bicarbonato di sodio, la polvere di vaniglia e il sale, usa una frusta a filo per assicurarti che il composto sia ben aerato.
  4. Versare il composto umido negli ingredienti asciutti e mescolarlo con la frusta a filo fino a quando l'impasto è liscio.
  5. Questo passaggio è facoltativo, ma se vuoi un po 'di consistenza, aggiungi 1/4 di tazza di noci e 1/4 di tazza scura di gocce di cioccolato, quindi piegale nella pastella.
  6. Versare la pastella nella padella e cuocerla per 1 ora circa o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta risulta pulito o con piccole briciole umide.
  7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella padella per 10 minuti, quindi rimuovila dalla padella e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
  8. Mentre si raffredda, crea la tua ganache. Metti lo sciroppo d'acero in una piccola casseruola e cuocilo a fuoco medio fino a quando le bolle iniziano a comparire.
  9. Ridurre il calore al minimo e aggiungere la polvere di carruba mescolando costantemente la miscela fino a quando non è completamente combinato.
  10. Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il burro di mandorle.
  11. Riposizionare infine la casseruola sul fuoco e versare gradualmente il latte, cuocendolo a fuoco lento fino a quando la ganache è liscia e lucida.
  12. Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti in modo che si addensi un po 'prima di glassare la torta di libbra.
  13. Conservare la torta in un contenitore ermetico in frigorifero.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3083 # Carboidrati totali: 534 g # Grassi totali: 118 g # Proteine ​​totali: 50 g # Sodio totale: 589 g # Zucchero totale: 324 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.