Questa semplice torta di caffè vegan al mirtillo è umida, fruttata ed estremamente deliziosa - è la pagnotta perfetta per la colazione o lo spuntino!



Pagnotta Torta Di Mirtilli Al Caffè (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
tofurky senza glutine

calorie

395

Servi

8

Tempo di cottura

60

ingredienti

Pagnotta di mirtilli - Ingredienti secchi:

  • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 3 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/8 di cucchiaino di noce moscata




Ingredienti bagnati:

  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 3/4 tazza di latte senza latte, senza zucchero
  • 3 cucchiai di olio vegetale neutro o olio di cocco fuso
  • 1 uovo di lino (1 cucchiaio di lino macinato + 3 cucchiai di acqua calda)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 1/2 tazza di mirtilli freschi

Spruzza topping

  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
  • 2 cucchiaini di cannella

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F
  2. Ungere una padella da 9 pollici x 5 pollici e rivestire con carta pergamena (lasciare una sporgenza sufficiente per una facile rimozione della pagnotta)
  3. Per l'uovo di lino, unisci il lino macinato e l'acqua calda in una piccola ciotola. Mescolare e mettere da parte per addensare
  4. In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale e noce moscata). Mescolare per combinare
  5. In una ciotola capiente, unisci gli ingredienti umidi (zucchero, latte senza latte, olio, uovo di lino ed estratto di vaniglia) e mescola fino a quando non saranno completamente combinati
  6. Aggiungere lentamente la miscela di ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolarli delicatamente insieme
  7. Piega i mirtilli usando una spatola di gomma
  8. Versare la pastella nella padella preparata
  9. In una ciotolina, unisci tutti gli ingredienti di streusel (farina, zucchero di canna, olio di cocco e cannella) e mescola fino a quando non avrai sbriciolato il corso
  10. Aggiungi circa metà dello streusel sulla parte superiore della pagnotta e spingi verso il basso usando le dita o il dorso di un cucchiaio
  11. Aggiungi lo streusel rimanente e picchietta di nuovo verso il basso (per ridurre al minimo la caduta di streusel allentato)
  12. Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro della pagnotta esce pulito
  13. Posizionare sulla griglia per raffreddare
  14. Una volta raffreddato, rimuoverlo dalla padella utilizzando la sporgenza della carta pergamena e lasciarlo raffreddare completamente prima di affettare
  15. Usa un coltello affilato per tagliare in 8 fette
  16. Godere!

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 395 # Carboidrati: 68 g # Grassi: 10 g # Proteine: 6 g # Zucchero: 34 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.