Queste mini crostate di nocciole all'arancia rossa sono fatte con una base di nocciole senza glutine e senza cereali e riempite con una crema vegana all'arancia rossa che è così piccante e rinfrescante.



Crostate di arance rosse (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

10

ingredienti

Crosta:

  • 1 e 1/2 tazze di farina di nocciole
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • Un pizzico di sale




Riempimento:

  • 1/2 tazza di succo di arancia rossa fresco (da 3 arance rosse)
  • 1/4 tazza di latte di cocco
  • 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
  • 1 cucchiaio di farina di arrowroot
  • 1 cucchiaino di gelatina

Preparazione

  1. Per la crosta: aggiungi tutti gli ingredienti della crosta in una ciotola e mescola per unire accuratamente. Premi verso il basso sul fondo e sui lati di 4 conchiglie da 3 pollici con una base rimovibile. Metti nel congelatore o nel frigorifero per rassodare mentre prepari il ripieno.
  2. Per il ripieno: versare il succo d'arancia appena spremuto, il latte di cocco e lo sciroppo d'acero in una piccola pentola e mescolare per unire uniformemente. Portare a ebollizione delicata a fuoco medio-basso. Quindi aggiungere delicatamente polvere di radice di freccia e agar e frullare fino a quando non rimangono grumi. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti a fuoco basso fino a quando l'impasto inizia ad addensarsi, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare per circa 15 minuti.
  3. Assemblare: versare il ripieno sulla crosta e metterlo in frigorifero per circa 2 ore per impostare. Decorare con fettine di arancia rossa e menta fresca e buon appetito! Conservare gli avanzi in frigorifero per una settimana.