Questi semplici biscotti per le impronte digitali alle mandorle di more sono semplici, deliziosi e realizzati con solo cinque ingredienti sani! Paleo-friendly, senza glutine e vegano!



Biscotti con impronta di mandorle alla mora (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

11

ingredienti

  • 1 uovo di lino (1 cucchiaio di farina di lino + 3 cucchiai di acqua)
  • 2 tazze di farina di mandorle
  • 1/3 di tazza di zucchero di cocco
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1/2 tazza di marmellata di chia di more (ricetta sotto) o marmellata a scelta
  • 1/4 tazza di burro di mandorle gocciolante per pioviggine




Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350ºF. Fodera una teglia con carta pergamena e mettila da parte.
  2. Prepara l'uovo di lino mescolando farina di lino con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare in frigorifero per 5 minuti.
  3. Una volta impostato, rimuovere la ciotola dal frigorifero e aggiungere farina di mandorle, zucchero di cocco, sale e olio di cocco. Mescolare fino a quando non si forma un impasto.
  4. Arrotolare la pasta in palline da 1 pollice e posizionarla su una teglia preparata. Appiattire leggermente ogni sfera di pasta con le mani. Usa il pollice o il dorso di un cucchiaio di legno per fare una piccola rientranza nel mezzo di ciascun biscotto. Riempi ogni biscotto con ½ cucchiaino di marmellata.
  5. Cuocere 10-11 minuti.
  6. Raffreddare sulla griglia dei biscotti. Irrorare con burro di mandorle e buon appetito!